*vô tình*
23-07-2005, 04:32 PM
Vật Liệu:
-1 gói bột nếp (400g)
-2 2/3 chén nước lèo hoặc nước lã (650g)
-1 1/2 muổng cafe muối + chút bột ngọt (nếu dùng nước lã)
-1 1/2 muổng canh dầu ăn
-lá chuối
Cách Làm:
Cho bột nếp vào thau. Nấu nước cho sôi cùng với muối và bột ngọt. Nước sối chế ngay vào thau bột quậy cho bột hút hết nước rỗi để cho bột nguội bớt rồi cho dầu vào nhồi cho bột mịn là được.
Lá chuối lau sạch cắt tròn, thoa nước lên tay rồi "bắt bánh" cho bánh vào xững hấp khoảng 30 phút, hoặc luộc cũng được. Bánh chín vớt lên lá chuôi (kẹp và 1 miếng lá), khi bánh nguội dùng kéo (toa chút dầu) cắt chiếc bánh làm 2 rồi kẹp chả vào giữa.
Ghi Chú:
Nếu hấp thì kẹp bánh vào lá trước khi hấp, mổi 10-15 phút nhớ xả hơi một lần nếu không bánh sẻ bị xẹp. Bột phải nhồi bằng nước sôi bánh mới dẻo, mịn, và để lâu không bị cứng. Làm được khoảng 8-10 chiếc bánh.
-1 gói bột nếp (400g)
-2 2/3 chén nước lèo hoặc nước lã (650g)
-1 1/2 muổng cafe muối + chút bột ngọt (nếu dùng nước lã)
-1 1/2 muổng canh dầu ăn
-lá chuối
Cách Làm:
Cho bột nếp vào thau. Nấu nước cho sôi cùng với muối và bột ngọt. Nước sối chế ngay vào thau bột quậy cho bột hút hết nước rỗi để cho bột nguội bớt rồi cho dầu vào nhồi cho bột mịn là được.
Lá chuối lau sạch cắt tròn, thoa nước lên tay rồi "bắt bánh" cho bánh vào xững hấp khoảng 30 phút, hoặc luộc cũng được. Bánh chín vớt lên lá chuôi (kẹp và 1 miếng lá), khi bánh nguội dùng kéo (toa chút dầu) cắt chiếc bánh làm 2 rồi kẹp chả vào giữa.
Ghi Chú:
Nếu hấp thì kẹp bánh vào lá trước khi hấp, mổi 10-15 phút nhớ xả hơi một lần nếu không bánh sẻ bị xẹp. Bột phải nhồi bằng nước sôi bánh mới dẻo, mịn, và để lâu không bị cứng. Làm được khoảng 8-10 chiếc bánh.