Hoa Huệ Trắng
09-10-2007, 09:41 AM
Cá hồi là một trong những loại thực phẩm - hải sản ngon nhất và cũng mang nhiều công dụng chữa bệnh hữu ích.
Trong điều trị rối loạn chuyển hóa lipoprotein máu để giảm tổn thương và nguy cơ xơ vữa thành mạch, động mạch máu, bệnh mạch vành thì chế độ dinh dưỡng cho người bệnh rất quan trọng. Cá hồi là một trong những thực phẩm tốt để phòng và điều trị căn bệnh này.
http://i17.photobucket.com/albums/b97/cutcut/cahoi3.jpg
Cá hồi sốt nấm
Thành phần:
200 gr cá hồi, nấm kim châm và nấm rơm mỗi thứ 100 gr, 50 gr cà chua bi, hành tây và cà rốt mỗi thứ 1/2 củ, ngò, hành lá, dầu ôliu, dầu hào, đường, muối, tiêu, bột nêm.
Chế biến:
Cá hồi rửa sạch, cắt hạt lựu khoảng 1,5×1,5cm, ướp gia vị. Cà rốt tỉa hoa, trụng qua nước sôi, rửa lại bằng nước sạch. Hành tây cắt miếng. Cà chua cắt đôi, bỏ hạt. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn và cá hồi vào, đảo nhanh, vừa chín múc ra tô. Bắc chảo cho dầu ăn vào phi tỏi, rồi cho cà rốt, hành tây, nấm rơm, cà chua vào xào vài phút, thêm một ít dầu ôliu. Sau đó, cho cá hồi, nấm kim châm, ngò vào, đảo đều. Dùng nóng.
Gỏi cá hồi - Nấm kim châm
Thành phần:
200 gr cá hồi, nấm kim châm và cà chua bi mỗi thứ 100 gr, 200 gr cải mầm, 30ml rượu vang, 2 thìa canh dầu ôliu, và nước sốt trộn gỏi (gồm: muối, đường, chanh, nước mắm, tỏi phi, dầu ôliu).
Chế biến:
Rửa sạch cải mầm, để ráo nước. Nấm kim châm trụng qua nước sôi rồi ngâm nước đá. Cá hồi để nguyên khứa, nấu với rượu vang, sau đó xắt thành miếng mỏng. Trộn chung cá hồi với cải mầm, nấm kim châm, cà chua và nước sốt đã chế biến.
Trong điều trị rối loạn chuyển hóa lipoprotein máu để giảm tổn thương và nguy cơ xơ vữa thành mạch, động mạch máu, bệnh mạch vành thì chế độ dinh dưỡng cho người bệnh rất quan trọng. Cá hồi là một trong những thực phẩm tốt để phòng và điều trị căn bệnh này.
http://i17.photobucket.com/albums/b97/cutcut/cahoi3.jpg
Cá hồi sốt nấm
Thành phần:
200 gr cá hồi, nấm kim châm và nấm rơm mỗi thứ 100 gr, 50 gr cà chua bi, hành tây và cà rốt mỗi thứ 1/2 củ, ngò, hành lá, dầu ôliu, dầu hào, đường, muối, tiêu, bột nêm.
Chế biến:
Cá hồi rửa sạch, cắt hạt lựu khoảng 1,5×1,5cm, ướp gia vị. Cà rốt tỉa hoa, trụng qua nước sôi, rửa lại bằng nước sạch. Hành tây cắt miếng. Cà chua cắt đôi, bỏ hạt. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn và cá hồi vào, đảo nhanh, vừa chín múc ra tô. Bắc chảo cho dầu ăn vào phi tỏi, rồi cho cà rốt, hành tây, nấm rơm, cà chua vào xào vài phút, thêm một ít dầu ôliu. Sau đó, cho cá hồi, nấm kim châm, ngò vào, đảo đều. Dùng nóng.
Gỏi cá hồi - Nấm kim châm
Thành phần:
200 gr cá hồi, nấm kim châm và cà chua bi mỗi thứ 100 gr, 200 gr cải mầm, 30ml rượu vang, 2 thìa canh dầu ôliu, và nước sốt trộn gỏi (gồm: muối, đường, chanh, nước mắm, tỏi phi, dầu ôliu).
Chế biến:
Rửa sạch cải mầm, để ráo nước. Nấm kim châm trụng qua nước sôi rồi ngâm nước đá. Cá hồi để nguyên khứa, nấu với rượu vang, sau đó xắt thành miếng mỏng. Trộn chung cá hồi với cải mầm, nấm kim châm, cà chua và nước sốt đã chế biến.