Tháng Tư
01-08-2007, 05:35 AM
Ngoài công dụng cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất, sữa còn có thể là một nguyên liệu nấu ăn lý tưởng cho gia đình. Xin giới thiệu một số món ăn ngon chế biến với sữa.
Gà nấu sữa
Nguyên liệu
2 cái ức gà (khoảng 500gr)
300gr khoai tây bi
500ml sữa tươi cô gái Hà Lan
1 muỗng canh bơ
1 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng caphê muối
1 muỗng caphê đường
Thực hiện
Ức gà rửa sạch, thái lát dầy. Khoai tây bi gọt vỏ rửa sạch để ráo.
Phi thơm tỏi và bơ, cho thịt gà vào xào săn lại rồi tiếp tục cho khoai tây bi vào.
Cho sữa cô gái Hà Lan vào nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút cho khoai mềm, nêm nếm muối đường cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra tô.
Thưởng thức
Dùng nóng với bánh mỳ, chấm muối tiêu chanh rất ngon.
Soup sữa
Nguyên liệu
200gr mực nang
100gr giò lụa
100gr nấm rơm
500ml sữa tươi Cô gái Hà Lan
1 cọng poa-rô
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh bột năng (pha với nước)
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
Thực hiện
Mực nang làm sạch, để ráo thái hạt lựu nhỏ. Giò lụa thái hạt lựu nhỏ.
Nấm rơm làm sạch, thái miếng mỏng. Poa-rô rửa sạch băm nhỏ.
Phi thơm dầu ăn và poa-rô, lần lượt cho mực và nấm rơm vào xào trên lửa lớn.
Tiếp tục cho sữa tươi Cô gái Hà Lan vào nấu vừa sôi, nêm muối, đường cho vừa, sau đó cho bột năng vào để tạo độ sánh là được.
Thưởng thức
Múc súp ra tô, rắc giò lụa thái hạt lựu lên trên, dùng nóng rất ngon.
Tôm hấp sữa
Nguyên liệu
500gr tôm sú lớn
1 củ tỏi lớn
500ml sữa tươi Côgái Hà Lan
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường
Thực hiện
Tôm sú mua về cắt râu và chân, chẻ sóng lưng lấy chỉ đen, xếp vào đĩa sâu lòng.
Tỏi lột vỏ, thái lát mỏng. Ngò tây rửa sạch để trang trí.
Cho dầu vào chảo phi tỏi rồi cho sữa tươi Cô gái Hà Lan vào, nêm muối, đường cho hơi đậm, đun sôi chan lên đĩa tôm.
Cho vào xửng hấp khoảng 15 phút trên lửa lớn là dùng được.
Thưởng thức
Lấy đĩa tôm ra khỏi xửng, xếp ngò lên trên cho đẹp. Dùng nóng với muối tiêu chanh.
Rau củ nấu sữa
Nguyên liệu
500ml sữa tươi Cô gái Hà Lan
100gr đậu cô ve
50gr đậu Hòa Lan
100gr bông cải
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây lớn
1 muỗng canh bơ
1 muỗng canh tỏi băm
2 lưng muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường
Thực hiện
Tất cả các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Phi thơm bơ và tỏi băm, cho tất cả các loại rau củ vào xào thơm, cho sữa tươi Cô gái Hà Lan vào hầm nhỏ lửa cùng với muối và đường, cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm là được.
Thưởng thức
Món này dùng nóng hoặc dùng cho vào tủ mát dùng lạnh cũng rất ngon.
Sò điệp sốt sữa
Nguyên liệu
300gr nhân sò điệp
1 cây poa-rô cắt khúc khoảng 2cm
500ml sữa tươi Cô gái Hà Lan
50gr củ hành tím
1 mớ quế tây
2 muỗng cà phê lưng muối
3 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh tỏi băm
Thực hiện
Bí ngòi rửa sạch cắt quân cờ, hành tím lột vỏ rửa sạch.
Phi thơm tỏi và dầu ăn, cho sò điệp và củ hành tím vào xào trên lửa lớn. Lần lượt cho bí ngòi, poa-rô và sữa tươi Cô gái Hà Lan vào nấu sôi. Khi bí vừa chín nêm muối, đường vừa ăn là được.
Thưởng thức
Múc ra tô rắc quế tây lên trên, dùng nóng với bánh mì.
(Theo Món Ngon)
Gà nấu sữa
Nguyên liệu
2 cái ức gà (khoảng 500gr)
300gr khoai tây bi
500ml sữa tươi cô gái Hà Lan
1 muỗng canh bơ
1 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng caphê muối
1 muỗng caphê đường
Thực hiện
Ức gà rửa sạch, thái lát dầy. Khoai tây bi gọt vỏ rửa sạch để ráo.
Phi thơm tỏi và bơ, cho thịt gà vào xào săn lại rồi tiếp tục cho khoai tây bi vào.
Cho sữa cô gái Hà Lan vào nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút cho khoai mềm, nêm nếm muối đường cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra tô.
Thưởng thức
Dùng nóng với bánh mỳ, chấm muối tiêu chanh rất ngon.
Soup sữa
Nguyên liệu
200gr mực nang
100gr giò lụa
100gr nấm rơm
500ml sữa tươi Cô gái Hà Lan
1 cọng poa-rô
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh bột năng (pha với nước)
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
Thực hiện
Mực nang làm sạch, để ráo thái hạt lựu nhỏ. Giò lụa thái hạt lựu nhỏ.
Nấm rơm làm sạch, thái miếng mỏng. Poa-rô rửa sạch băm nhỏ.
Phi thơm dầu ăn và poa-rô, lần lượt cho mực và nấm rơm vào xào trên lửa lớn.
Tiếp tục cho sữa tươi Cô gái Hà Lan vào nấu vừa sôi, nêm muối, đường cho vừa, sau đó cho bột năng vào để tạo độ sánh là được.
Thưởng thức
Múc súp ra tô, rắc giò lụa thái hạt lựu lên trên, dùng nóng rất ngon.
Tôm hấp sữa
Nguyên liệu
500gr tôm sú lớn
1 củ tỏi lớn
500ml sữa tươi Côgái Hà Lan
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường
Thực hiện
Tôm sú mua về cắt râu và chân, chẻ sóng lưng lấy chỉ đen, xếp vào đĩa sâu lòng.
Tỏi lột vỏ, thái lát mỏng. Ngò tây rửa sạch để trang trí.
Cho dầu vào chảo phi tỏi rồi cho sữa tươi Cô gái Hà Lan vào, nêm muối, đường cho hơi đậm, đun sôi chan lên đĩa tôm.
Cho vào xửng hấp khoảng 15 phút trên lửa lớn là dùng được.
Thưởng thức
Lấy đĩa tôm ra khỏi xửng, xếp ngò lên trên cho đẹp. Dùng nóng với muối tiêu chanh.
Rau củ nấu sữa
Nguyên liệu
500ml sữa tươi Cô gái Hà Lan
100gr đậu cô ve
50gr đậu Hòa Lan
100gr bông cải
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây lớn
1 muỗng canh bơ
1 muỗng canh tỏi băm
2 lưng muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường
Thực hiện
Tất cả các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Phi thơm bơ và tỏi băm, cho tất cả các loại rau củ vào xào thơm, cho sữa tươi Cô gái Hà Lan vào hầm nhỏ lửa cùng với muối và đường, cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm là được.
Thưởng thức
Món này dùng nóng hoặc dùng cho vào tủ mát dùng lạnh cũng rất ngon.
Sò điệp sốt sữa
Nguyên liệu
300gr nhân sò điệp
1 cây poa-rô cắt khúc khoảng 2cm
500ml sữa tươi Cô gái Hà Lan
50gr củ hành tím
1 mớ quế tây
2 muỗng cà phê lưng muối
3 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh tỏi băm
Thực hiện
Bí ngòi rửa sạch cắt quân cờ, hành tím lột vỏ rửa sạch.
Phi thơm tỏi và dầu ăn, cho sò điệp và củ hành tím vào xào trên lửa lớn. Lần lượt cho bí ngòi, poa-rô và sữa tươi Cô gái Hà Lan vào nấu sôi. Khi bí vừa chín nêm muối, đường vừa ăn là được.
Thưởng thức
Múc ra tô rắc quế tây lên trên, dùng nóng với bánh mì.
(Theo Món Ngon)