Luvly_Candy
18-07-2007, 04:17 PM
hôm nay , mình giới thiệu đến quý vị món đặc sản của mảnh đất kinh thành nè:
nguyên liệu(4 người ăn) gồm:
-bún 1/2 kg bún
-cơm nguội 2 tô
-hến (nhỏ)1,5 kg
-rau sống(bắp chuôí xắt mảnh,môn bạc hà xắt mảnh, khế và rau thơm thái nhỏ)
-gia vị(ớt tương, ớt màu, ruốc sống, bánh tráng nướng bóp vụn, muối rang, hạt đậu phộng rang mỡ giã hơi thô thô, mè rang, da heo rang giòn, tóp mỡ, vị tinh.)
chế biến:
1-luộc hến, bỏ vỏ,lấy xác hến và nước.
2-rau sống rử sạch, trộn chung lại với nhau.
xử lý kết quả:-tùy theo sở thích mỗi người:
1-bỏ rau sống vào tô
2-bỏ cơm(bún)
3-mỗi thứ một ít (gia vị)
4-tùy theo sở thích mỗi người mà chan nước hến sôi(bún có thể kô chan)
5-đã gọi là cơm , bún hến thì bát buộc phải thật cay mới mang đậm nét huế(vừa ăn, nước mắt,mồ hôi đầm đìa vì cay nhưng vẫn khen ngon.)
thấy dễ ko pà con, từ bây giờ tuy ko ở huế nhưng vẫn thưởng thức được mùi vị cơm hến của huế (có dịp ghé huế ,bạn hãy về thăm cồn hến ở huế bạn sẽ rõ)!!!!!
nguyên liệu(4 người ăn) gồm:
-bún 1/2 kg bún
-cơm nguội 2 tô
-hến (nhỏ)1,5 kg
-rau sống(bắp chuôí xắt mảnh,môn bạc hà xắt mảnh, khế và rau thơm thái nhỏ)
-gia vị(ớt tương, ớt màu, ruốc sống, bánh tráng nướng bóp vụn, muối rang, hạt đậu phộng rang mỡ giã hơi thô thô, mè rang, da heo rang giòn, tóp mỡ, vị tinh.)
chế biến:
1-luộc hến, bỏ vỏ,lấy xác hến và nước.
2-rau sống rử sạch, trộn chung lại với nhau.
xử lý kết quả:-tùy theo sở thích mỗi người:
1-bỏ rau sống vào tô
2-bỏ cơm(bún)
3-mỗi thứ một ít (gia vị)
4-tùy theo sở thích mỗi người mà chan nước hến sôi(bún có thể kô chan)
5-đã gọi là cơm , bún hến thì bát buộc phải thật cay mới mang đậm nét huế(vừa ăn, nước mắt,mồ hôi đầm đìa vì cay nhưng vẫn khen ngon.)
thấy dễ ko pà con, từ bây giờ tuy ko ở huế nhưng vẫn thưởng thức được mùi vị cơm hến của huế (có dịp ghé huế ,bạn hãy về thăm cồn hến ở huế bạn sẽ rõ)!!!!!