rabbit_9x_pro
11-07-2007, 09:29 PM
:wavey: e hèm...bánh chocolate này làm thì cũng không khó lắm mà cũng chẳng dễ.nhưng có nhiều công đoạn lắm nên phải " đọc kĩ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng" :so_funny:
BÁNH CHOCOLATE KEM TRỨNG:
Thành phần:
_ 6 lòng đỏ trứng gà
_ 90 gr đường
_ 30 gr bột thạch(tui cũng chẳng bít bột thạch là cái bột quái chi nữa)
_ 120 cc nước
_ 30 cc rượu brandy
_ 3 lòng trắng trứng
_ 50 g chocolate thỏi (dạng khối í)
_ 300 cc kem
_ mứt chocolate
_ 1 cái khuôn tròn có đường kính 15 cm
Chuẩn bị:
_ cho bột thạch vào nước, để khoảng 2-3 phút
_ dùng dao cạo nhỏ chocolate cho vào chén
Cách làm:( viết tẳt: hỗn hợp=hh)
hh(1). Cho lòng đỏ vào tô lớn, cho tiếp 60 gr đường, dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho tan đường và thấy nhẹ tay là được
hh 2). Đặt chén chocolate đã cạo và chén nước bột thạch vào chảo, cho lên bếp làm nóng
hh(3). Thêm 1/4 lượng chocolate đã cạo làm nóng chảy vào hh(1),cho nước của phần bột
thạch đã hòa vào nước lúc nãy vào tiếp, thêm rượu brandy vào, dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều
hh(4). Đặt 1 cái tô vào nước đá, đổ kem vào, trộn đều rồi để khoảng 7-8 phút
hh(5). Đổ kem của hh(4) vào hh(3), khuấy đều
hh(6). Đánh lòng trắng trứng với 30 gr đường cho thiệt là nổi (tức là đánh cho tan đường và nổi trứng í mà), sau đó đổ vào hh(5)
hh(7). Đổ hh(6) vào khuôn, cho vào tủ lạnh để 1 giwof
hh(8). Sau đó lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng dao khoét 1 lỗ tròn ở giữa bánh ( hơi méo 1 tí cũng được)và múc phần bị khoét ra ngoài
hh(9).Phần bị khoét lấy ra khoảng 2/3 cho vào 1 cái tô nhỏ, cho 3/4 phần chocolate đã cạo và làm nóng chảy vào chung rồi trộn đều
hh(10).Đổ hh(9) vào lỗ của bánh, làm lạnh
hh(11). Phần khoét ra ngoài còn lại 1/3 thì ta làm cho nóng lên và đổ len trên mặt bánh, tiếp tục làm lạnh trong 1 giwof
hh(12). Lấy bánh ra ngoài, ddoor nước chocolate lên trên mặt bánh và măm măm măm thui nào.
CHÚC NGON MIỆNG VÀ ĐƯỢC MỌI NGƯỜI KHEN NHA!!!!
:wavey: :so_funny: :5: :bicycle: :hiepsi: :guoc: ^^ ĂN NHIỀU NHIỀU NHÁ !!!!
BÁNH CHOCOLATE KEM TRỨNG:
Thành phần:
_ 6 lòng đỏ trứng gà
_ 90 gr đường
_ 30 gr bột thạch(tui cũng chẳng bít bột thạch là cái bột quái chi nữa)
_ 120 cc nước
_ 30 cc rượu brandy
_ 3 lòng trắng trứng
_ 50 g chocolate thỏi (dạng khối í)
_ 300 cc kem
_ mứt chocolate
_ 1 cái khuôn tròn có đường kính 15 cm
Chuẩn bị:
_ cho bột thạch vào nước, để khoảng 2-3 phút
_ dùng dao cạo nhỏ chocolate cho vào chén
Cách làm:( viết tẳt: hỗn hợp=hh)
hh(1). Cho lòng đỏ vào tô lớn, cho tiếp 60 gr đường, dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho tan đường và thấy nhẹ tay là được
hh 2). Đặt chén chocolate đã cạo và chén nước bột thạch vào chảo, cho lên bếp làm nóng
hh(3). Thêm 1/4 lượng chocolate đã cạo làm nóng chảy vào hh(1),cho nước của phần bột
thạch đã hòa vào nước lúc nãy vào tiếp, thêm rượu brandy vào, dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều
hh(4). Đặt 1 cái tô vào nước đá, đổ kem vào, trộn đều rồi để khoảng 7-8 phút
hh(5). Đổ kem của hh(4) vào hh(3), khuấy đều
hh(6). Đánh lòng trắng trứng với 30 gr đường cho thiệt là nổi (tức là đánh cho tan đường và nổi trứng í mà), sau đó đổ vào hh(5)
hh(7). Đổ hh(6) vào khuôn, cho vào tủ lạnh để 1 giwof
hh(8). Sau đó lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng dao khoét 1 lỗ tròn ở giữa bánh ( hơi méo 1 tí cũng được)và múc phần bị khoét ra ngoài
hh(9).Phần bị khoét lấy ra khoảng 2/3 cho vào 1 cái tô nhỏ, cho 3/4 phần chocolate đã cạo và làm nóng chảy vào chung rồi trộn đều
hh(10).Đổ hh(9) vào lỗ của bánh, làm lạnh
hh(11). Phần khoét ra ngoài còn lại 1/3 thì ta làm cho nóng lên và đổ len trên mặt bánh, tiếp tục làm lạnh trong 1 giwof
hh(12). Lấy bánh ra ngoài, ddoor nước chocolate lên trên mặt bánh và măm măm măm thui nào.
CHÚC NGON MIỆNG VÀ ĐƯỢC MỌI NGƯỜI KHEN NHA!!!!
:wavey: :so_funny: :5: :bicycle: :hiepsi: :guoc: ^^ ĂN NHIỀU NHIỀU NHÁ !!!!