diemxua
05-06-2007, 02:51 AM
Món Chả Cốm nhân hải sản ngon, lạ miệng. Bạn cũng có thể dùng món này trong những bữa tiệc đãi khách.
Nguyên liệu: Cá thác lác: 300 g, tôm sú: 100 g, cốm xanh: 200 g, tỏi băm: 20 g, hành lá: 1 cọng, muối: 1/2 muỗng cà phê, bột nêm: 1 muỗng cà phê, tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm: Tôm rửa sạch, lột vỏ, quết nhuyễn. Cho tôm vào cá thác lác tiếp tục quết cho đều, cho tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, muối, tiêu, bột nêm vào quết thật đều. Vò chả thành từng viên, sau đó lăn qua cốm xanh.
Chiên chả ngập dầu, vừa chín tới vớt ra ngay. Trang trí chả cốm với rau. Chả cốm ăn kèm với sốt chua ngọt hoặc tương ớt.
Nguyên liệu: Cá thác lác: 300 g, tôm sú: 100 g, cốm xanh: 200 g, tỏi băm: 20 g, hành lá: 1 cọng, muối: 1/2 muỗng cà phê, bột nêm: 1 muỗng cà phê, tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm: Tôm rửa sạch, lột vỏ, quết nhuyễn. Cho tôm vào cá thác lác tiếp tục quết cho đều, cho tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, muối, tiêu, bột nêm vào quết thật đều. Vò chả thành từng viên, sau đó lăn qua cốm xanh.
Chiên chả ngập dầu, vừa chín tới vớt ra ngay. Trang trí chả cốm với rau. Chả cốm ăn kèm với sốt chua ngọt hoặc tương ớt.