PDA

Xem đầy đủ chức năng : Vài món Canh mát bổ



diemxua
25-05-2007, 02:47 PM
Vài món Canh mát bổ


Bữa cơm mùa hè sẽ dễ "trôi" hơn nếu có bát canh mát, ngon lành. Những món dưới đây đều dễ làm, ít tốn thời gian và rất bổ dưỡng.

Canh Cua hoa Bí

guyên liệu: 300 gr cua, 5 bông bí non, 1 củ hành khô bằm nhỏ, hạt nêm.

Cách làm: Cua bóc mai, yếm, rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước, nêm ít hạt nêm. Bông bí tước bỏ xơ, xắt nhỏ. Gỡ gạch cua, tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi. Phi thơm tỏi, cho gạch cua vào chưng vàng. Bắc nồi nước cua lên bếp, đun sôi, hớt lấy cái cua cho ra tô. Cho bông bí vào, nêm hạt nêm vừa miệng, rưới gạch cua xào lên, tắt bếp.

Canh Ngao Nấm Rơm


Nguyên liệu: 1 kg ngao, 100 gr nấm rơm (hoặc nấm mỡ), 2 củ sả, 3 lá chanh, 3 trái ớt, bằm nhỏ, 3 lát giềng, 1 trái tắc (quất). Rau ngò (rau mùi), dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm: Ngao ngâm nước vo gạo cho sạch. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi hoặc ba. Sả bóc lấy phần lõi trắng, đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt và sả, cho ngao và một tô nước lạnh vào, đun sôi, nêm hạt nêm, nước mắm, nấm rơm, giềng, đun sôi trở lại, cho lá chanh, nước cốt tắc, tắt bếp. Nếu thích ăn chua, nêm ít nước cốt me, hoặc tắc, món ăn vẫn rất thơm ngon.


Canh Mướp Trứng.


Nguyên liệu: 1 trái mướp hương, 1 quả trứng gà, 1 nhánh gừng, xắt sợi, 1 nhánh hành tươi, xắt nhỏ. Hạt nêm hải sản, dầu ăn.

Cách làm: Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt vát. Đập trứng ra tô, đánh bông. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho gừng, mướp vào xào, nêm hạt nêm, nước lạnh, đun sôi, từ từ cho trứng vào, vừa rót vừa quấy nhẹ tay cho trứng bông lên. Canh sôi, rắc hành tươi.

beden0yeu
25-05-2007, 06:45 PM
những món này hẳng ai cũng en roài :hihi:

kaluni
26-05-2007, 05:29 AM
hihihihihihihi, ở nhà "me" nấu hoài ah`. mát mát, ngon ngon "me" nấu mà lị?????
:3nhay:

P/S: Nhớ bỏ dấu cho các bạn dễ đọc nha bạn, bạn viết như thế khó đọc quá ah!
Thân HHT!

Hoa Huệ Trắng
26-05-2007, 10:52 AM
Thanks 4 post nha sis! Canh mướp trứng HHT chưa ăn bao giờ:slider: