beden0yeu
20-05-2007, 09:46 PM
http://img511.imageshack.us/img511/8364/canh025yk2.jpg
Vật Liệu
- 1/2kg xương đầu cánh gà.
- 200g thịt cua.
- 12 trứng cút.
- 1/2 hộp bắp hột.
- 200g bột năng.
- 1 củ hành tây.
- 1 trứng gà.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, ngò.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Xương đầu cánh: nấu lấy 2 lít nước lèo.
- Thịt cua: bỏ xương.
- Trứng cút: luộc chín bóc vỏ.
- Hành tây: xắt hột lựu nhỏ.
- Bắp hột: bỏ nước, xắt mỏng theo chiều ngang chừng 0,3cm.
- Trứng gà: đánh tan đều.
Thực hiện:
Nấu sôi nước lèo, cho thịt cua + trứng cút + bắp hột + hành tây + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm + bột năng quậy nước lạnh đặc vào.
Để lửa to, quậy một chiều đến khi trứng cút nổi ngang mặt.
Cho hột gà vào làm vân, nêm lại vừa ăn.
Trình bày:
Múc súp ra thố, rắc tiêu + ngò lên mặt.
Vật Liệu
- 1/2kg xương đầu cánh gà.
- 200g thịt cua.
- 12 trứng cút.
- 1/2 hộp bắp hột.
- 200g bột năng.
- 1 củ hành tây.
- 1 trứng gà.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, ngò.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Xương đầu cánh: nấu lấy 2 lít nước lèo.
- Thịt cua: bỏ xương.
- Trứng cút: luộc chín bóc vỏ.
- Hành tây: xắt hột lựu nhỏ.
- Bắp hột: bỏ nước, xắt mỏng theo chiều ngang chừng 0,3cm.
- Trứng gà: đánh tan đều.
Thực hiện:
Nấu sôi nước lèo, cho thịt cua + trứng cút + bắp hột + hành tây + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm + bột năng quậy nước lạnh đặc vào.
Để lửa to, quậy một chiều đến khi trứng cút nổi ngang mặt.
Cho hột gà vào làm vân, nêm lại vừa ăn.
Trình bày:
Múc súp ra thố, rắc tiêu + ngò lên mặt.