beden0yeu
20-05-2007, 08:52 PM
http://img184.imageshack.us/img184/7953/com017sj1.jpg
Vật Liệu
- 1 con gà mái dầu 1,7kg - 1,8kg.
- 2 lon gạo (1/2kg) ngon.
- 1 muỗng xúp bột cà ri.
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.
- 2 trái dừa xiêm.
- Ngò, 1 trái cà, 1 trái ớt.
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + dầu ăn + 4 tép tỏi.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Gà: Làm sạch, chặt đôi, để thật ráo, dùng dao nhọn xăm đều bên trong gà. Ướp vào gà:
. 1 muỗng cà phê tiêu.
. 1 muỗng cà phê muối.
. 1 muỗng xúp đường.
. 1 muỗng xúp bột câu + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê bột nghệ.
. 1 muỗng dầu mè.
- Ngò: Rửa sạch.
- Cà, ớt: Tỉa hoa.
- Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
Chế biến:
Nước dừa xiêm nấu sôi (lường một lon gạo = 2 chén nước dừa xiêm loại chén trung), cho gà vào hầm lửa riu riu, vớt bọt.
Gà chín mềm vớt ra thoa màu vàng + dầu mè lên da gà cho bóng và đẹp. Lọc lại nước lèo cho trong.
Cho gạo vào nấu chín, nêm gia vị.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Cách dùng:
Cho cơm ra dĩa, chặt gà từng miếng vừa ăn.
Xếp lại gà dáng đang nằm, xung quanh cơm.
Để ngò, cà, ớt tỉa hoa ở giữa.
Dọn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh.
Có thể dọn rau xá lách Đà Lạt + cà thái khoanh.
Vật Liệu
- 1 con gà mái dầu 1,7kg - 1,8kg.
- 2 lon gạo (1/2kg) ngon.
- 1 muỗng xúp bột cà ri.
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.
- 2 trái dừa xiêm.
- Ngò, 1 trái cà, 1 trái ớt.
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + dầu ăn + 4 tép tỏi.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Gà: Làm sạch, chặt đôi, để thật ráo, dùng dao nhọn xăm đều bên trong gà. Ướp vào gà:
. 1 muỗng cà phê tiêu.
. 1 muỗng cà phê muối.
. 1 muỗng xúp đường.
. 1 muỗng xúp bột câu + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê bột nghệ.
. 1 muỗng dầu mè.
- Ngò: Rửa sạch.
- Cà, ớt: Tỉa hoa.
- Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
Chế biến:
Nước dừa xiêm nấu sôi (lường một lon gạo = 2 chén nước dừa xiêm loại chén trung), cho gà vào hầm lửa riu riu, vớt bọt.
Gà chín mềm vớt ra thoa màu vàng + dầu mè lên da gà cho bóng và đẹp. Lọc lại nước lèo cho trong.
Cho gạo vào nấu chín, nêm gia vị.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Cách dùng:
Cho cơm ra dĩa, chặt gà từng miếng vừa ăn.
Xếp lại gà dáng đang nằm, xung quanh cơm.
Để ngò, cà, ớt tỉa hoa ở giữa.
Dọn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh.
Có thể dọn rau xá lách Đà Lạt + cà thái khoanh.