beden0yeu
20-05-2007, 08:47 PM
http://img113.imageshack.us/img113/6497/com005xq9.jpg
Vật Liệu
- 1kg gạo ngon.
- 4 cọng lá dứa.
- nước dừa xiêm.
- 150g thịt cua.
- 150g tôm bạc thẻ to.
- 100g jambon.
- 2 trứng vịt.
- Cà, ớt, hành, ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, màu vàng, bột năng.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Gạo vo sạch, cho nước dừa xiêm + lá dứa vào, nấu cơm ráo.
- Thịt cua: rỉa bỏ xương.
- Jambon: xắt sợi ngắn.
- Trứng vịt: quậy tan, nêm muối + tiêu + bột ngọt + vài giọt màu vàng + 1 muỗng cà phê bột năng hòa nước lạnh, tráng mỏng xắt sợi nhuyễn ngắn.
- Hành lá: xắt nhuyễn.
- Ngò: rửa sạch để ráo.
- Tôm: bóc vỏ, xắt hột lựu.
- Tỏi bằm nhuyễn.
- Cà tỉa hoa. Ớt 1 trái tỉa hoa, 1 trái bào mỏng.
Thực hiện:
Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu + tỏi bằm vào phi vàng, cho tôm xắt hột lựu vào xào chín + hành lá. Cho jambon + thịt cua + cơm + tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu vào nêm lại vừa ăn, cho trứng xắt sợi vào.
Trình bày:
Xới cơm ra dĩa xung rải ngò, cà, ớt tỉa hoa.
Dọn kèm chén xì dầu + ớt xắt khoanh.
Vật Liệu
- 1kg gạo ngon.
- 4 cọng lá dứa.
- nước dừa xiêm.
- 150g thịt cua.
- 150g tôm bạc thẻ to.
- 100g jambon.
- 2 trứng vịt.
- Cà, ớt, hành, ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, màu vàng, bột năng.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Gạo vo sạch, cho nước dừa xiêm + lá dứa vào, nấu cơm ráo.
- Thịt cua: rỉa bỏ xương.
- Jambon: xắt sợi ngắn.
- Trứng vịt: quậy tan, nêm muối + tiêu + bột ngọt + vài giọt màu vàng + 1 muỗng cà phê bột năng hòa nước lạnh, tráng mỏng xắt sợi nhuyễn ngắn.
- Hành lá: xắt nhuyễn.
- Ngò: rửa sạch để ráo.
- Tôm: bóc vỏ, xắt hột lựu.
- Tỏi bằm nhuyễn.
- Cà tỉa hoa. Ớt 1 trái tỉa hoa, 1 trái bào mỏng.
Thực hiện:
Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu + tỏi bằm vào phi vàng, cho tôm xắt hột lựu vào xào chín + hành lá. Cho jambon + thịt cua + cơm + tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu vào nêm lại vừa ăn, cho trứng xắt sợi vào.
Trình bày:
Xới cơm ra dĩa xung rải ngò, cà, ớt tỉa hoa.
Dọn kèm chén xì dầu + ớt xắt khoanh.