beutyrose12
23-04-2007, 12:56 PM
Thịt Kho Tàu
Nguyên liệu :
- Thịt đùi heo ( chọn loại vừa nạc vừa mỡ)
-1 lon soda nước dừa
-Gia vị
-Tỏi , hành đỏ .
- Trứng gà
-nước mắm
Thực hiện :
Thịt cắt khúc vuông , chừng 2 by 2 inches . Ướp thịt cùng nước mắm,1 chút tỏi bằm , hành đỏ bằm nhuyễn, muối ,đường ,bột ngọt , 1 chút xíu nước màu kho cá . Để thịt ngấm gia vị khoảng 2 tiếng đồng hồ .
Bắc nồi kho lên bếp , cho dầu ăn chừng 2 muỗng canh , khi dầu ăn nóng già , bỏ tỏi và hành đỏ bằm nhuyễn còn lại phi vàng thơm , bỏ thịt đã ướp vào xào đều tay cho thịt săn lại . Khi thịt săn cứng , đổ lon nước soda nước dừa vào cho xâm xấp thịt . Trứng gà luộc chín kỹ , bóc vỏ , rửa sạch , bỏ vào nồi thịt . Khi nồi thịt sôi , hạ lửa low , để riu riu cho đến khi thịt chín mềm , nước thịt sắc lại Nêm nếm gia vị lần nữa ; múc thịt ra dĩa trũng , trứng dùng dao chẻ làm đôi , rắc 1 chút tiêu , và đặt đầu hành tỉa hoa , cùng ngò thơm .
Món này ăn chung với rau sống , dưa chuột và cơm nóng rất ngon
Nguyên liệu :
- Thịt đùi heo ( chọn loại vừa nạc vừa mỡ)
-1 lon soda nước dừa
-Gia vị
-Tỏi , hành đỏ .
- Trứng gà
-nước mắm
Thực hiện :
Thịt cắt khúc vuông , chừng 2 by 2 inches . Ướp thịt cùng nước mắm,1 chút tỏi bằm , hành đỏ bằm nhuyễn, muối ,đường ,bột ngọt , 1 chút xíu nước màu kho cá . Để thịt ngấm gia vị khoảng 2 tiếng đồng hồ .
Bắc nồi kho lên bếp , cho dầu ăn chừng 2 muỗng canh , khi dầu ăn nóng già , bỏ tỏi và hành đỏ bằm nhuyễn còn lại phi vàng thơm , bỏ thịt đã ướp vào xào đều tay cho thịt săn lại . Khi thịt săn cứng , đổ lon nước soda nước dừa vào cho xâm xấp thịt . Trứng gà luộc chín kỹ , bóc vỏ , rửa sạch , bỏ vào nồi thịt . Khi nồi thịt sôi , hạ lửa low , để riu riu cho đến khi thịt chín mềm , nước thịt sắc lại Nêm nếm gia vị lần nữa ; múc thịt ra dĩa trũng , trứng dùng dao chẻ làm đôi , rắc 1 chút tiêu , và đặt đầu hành tỉa hoa , cùng ngò thơm .
Món này ăn chung với rau sống , dưa chuột và cơm nóng rất ngon