diemxua
11-04-2007, 01:59 AM
Chè Ngũ Sắc
Món chè ngũ sắc nấu bằng các loại khoai và gạo nếp sánh ngọt, thoảng vị cốt dừa rất ngon.
Nguyên liệu: (cho 10 phần ăn): Khoai lang mật: 50 g, khoai mì: 50 g, khoai môn: 50 g, khoai từ: 50 g, khoai mỡ: 50 g, nếp: 80 g, đường cát: 150 g, nước cốt dừa: 1 lon, gừng: 3 lát
Cách làm:
- Các thứ khoai gọt vỏ cắt hạt lựu. Riêng khoai mỡ luộc chín để sang bên.
- Nếp vo sạch, dùng 1 lít nước nấu khoảng 1 giờ cho ra nhựa. Chắt nước cháo nếp, rồi cho bốn loại khoai còn lại và gừng vào nấu với nước hồ này.
- Lúc khoai chín, cho đường vào khuấy đều. Sau cùng cho khoai mỡ vào. Múc chè ra chén, cho nước cốt dừa lên mặt.
Món chè ngũ sắc nấu bằng các loại khoai và gạo nếp sánh ngọt, thoảng vị cốt dừa rất ngon.
Nguyên liệu: (cho 10 phần ăn): Khoai lang mật: 50 g, khoai mì: 50 g, khoai môn: 50 g, khoai từ: 50 g, khoai mỡ: 50 g, nếp: 80 g, đường cát: 150 g, nước cốt dừa: 1 lon, gừng: 3 lát
Cách làm:
- Các thứ khoai gọt vỏ cắt hạt lựu. Riêng khoai mỡ luộc chín để sang bên.
- Nếp vo sạch, dùng 1 lít nước nấu khoảng 1 giờ cho ra nhựa. Chắt nước cháo nếp, rồi cho bốn loại khoai còn lại và gừng vào nấu với nước hồ này.
- Lúc khoai chín, cho đường vào khuấy đều. Sau cùng cho khoai mỡ vào. Múc chè ra chén, cho nước cốt dừa lên mặt.