baby funny
19-03-2007, 04:06 AM
1.BẮP CẢI NHỒI THỊT HẤP.
*NGUYÊN LIỆU
Bắp cải 500g Hạt tiêu 2g
thịt nạc vai 300g hành khô 200g
Mộc nhĩ 5g Nước mắm, mì chính
Mỡ nước 150g
*QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
Bắp cải cắt rời từng lá , rửa sạch, dọc bỏ bớt cuống, chần qua nước sôi.
Thịt rửa sạch, băm nhỏ cùng với hành khô, mộc nhĩ(ngâm nở ,rửa
sạch)nước mắm, hạt tiêu ,mộc nhĩ .
Trải lá bắp cải, cho thịt vào giữa, cuộn tròn lại như chiếc nem to.
Đun mỡ nóng già, cho bắp cải cuộn thịt vào rán vàng,xém vàng rồi xếp vào đĩa đem hấp chín.Ăn nóng.
*YÊU CẦU CẢM QUAN
Bắp cải cuộn đều, màu vàng sáng,nhân chắc,không bở.
Nổi mùi hạt tiêu.Vị vừa ăn.Có một chút nước trong.:fi:
*NGUYÊN LIỆU
Bắp cải 500g Hạt tiêu 2g
thịt nạc vai 300g hành khô 200g
Mộc nhĩ 5g Nước mắm, mì chính
Mỡ nước 150g
*QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
Bắp cải cắt rời từng lá , rửa sạch, dọc bỏ bớt cuống, chần qua nước sôi.
Thịt rửa sạch, băm nhỏ cùng với hành khô, mộc nhĩ(ngâm nở ,rửa
sạch)nước mắm, hạt tiêu ,mộc nhĩ .
Trải lá bắp cải, cho thịt vào giữa, cuộn tròn lại như chiếc nem to.
Đun mỡ nóng già, cho bắp cải cuộn thịt vào rán vàng,xém vàng rồi xếp vào đĩa đem hấp chín.Ăn nóng.
*YÊU CẦU CẢM QUAN
Bắp cải cuộn đều, màu vàng sáng,nhân chắc,không bở.
Nổi mùi hạt tiêu.Vị vừa ăn.Có một chút nước trong.:fi: