kiên xù
27-02-2007, 01:16 AM
*Chuẩn bị(2 phần).
-Chân gà (chọn chân gà công nghiệp, thịt nhiều ):6 cái.
-Gừng, tỏi mỗi thứ 70gr.
-Ớt sừng :1 trái.
-Lá húng quế:4 cây.
-Dầu hào, dầu mè, rượu mỗi thứ 2 thìa.
-Bột nêm:1 thìa.
-Dầu ăn, nước dùng mỗi thứ 1/2 chén.
*Thực hiện:
+Chân gà làm sạch, mỗi cái chặt 2 khúc.Ướp chân gà với bột nêm khoảng 15 phút, cho vào chảo chiên với dầu ăn cho vàng.Dùng thố đất hoặc thố gang bắc lên bếp, xào gừng, tỏi với dầu ăn, cho ớt, dầu hào, dầu mè, rượu đế, nước dùng vào cho đến khi hỗn hợp này thật sôi thì cho chân gà vào đảo đều, khi hỗn hợp dẻo và sệt lại thì cho lá quế vào đảo nhe.Món này có thể dùng nóng với cơm.
TRUNG KIÊN.(CAM RANH)
TÔi CẦn NhỮng NgƯỜi BẠn TỐt ĐỂ LÀm BẠn .
-Chân gà (chọn chân gà công nghiệp, thịt nhiều ):6 cái.
-Gừng, tỏi mỗi thứ 70gr.
-Ớt sừng :1 trái.
-Lá húng quế:4 cây.
-Dầu hào, dầu mè, rượu mỗi thứ 2 thìa.
-Bột nêm:1 thìa.
-Dầu ăn, nước dùng mỗi thứ 1/2 chén.
*Thực hiện:
+Chân gà làm sạch, mỗi cái chặt 2 khúc.Ướp chân gà với bột nêm khoảng 15 phút, cho vào chảo chiên với dầu ăn cho vàng.Dùng thố đất hoặc thố gang bắc lên bếp, xào gừng, tỏi với dầu ăn, cho ớt, dầu hào, dầu mè, rượu đế, nước dùng vào cho đến khi hỗn hợp này thật sôi thì cho chân gà vào đảo đều, khi hỗn hợp dẻo và sệt lại thì cho lá quế vào đảo nhe.Món này có thể dùng nóng với cơm.
TRUNG KIÊN.(CAM RANH)
TÔi CẦn NhỮng NgƯỜi BẠn TỐt ĐỂ LÀm BẠn .