Ha_Quyen
26-02-2007, 09:35 AM
Xíu mại gạch cua
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/hanhdttxiumai.jpg
Nguyên liệu
100gr thịt nạc dăm; 100 gr thịt tôm; 200 gr củ đậu (sắn); 100 gr thịt cua gạch; vỏ bánh hoành thánh; gạch cua; 30 gr bột năng; Hành phi.
Gia vị: bột nêm, nuớc tương, tiêu, dầu vừng, dầu ăn.
Thực hiện
Băm nhuyễn thịt tôm. Băm nhuyễn củ đậu, vắt khô. Trộn tôm, thịt nạc dăm, củ đậu, thịt cua, bột năng, hành phi, gia vị, để khoảng 20 phút. Vo tôm thịt thành viên tròn vừa ăn. Cho nhân vào vỏ bánh hoành thánh, gói lại, ấn gạch cua lên trên rồi cho vào xửng hấp.
Thưởng thức: Gắp từng viên xíu mại ra đĩa sâu lòng, dùng nóng.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/hanhdttxiumai.jpg
Nguyên liệu
100gr thịt nạc dăm; 100 gr thịt tôm; 200 gr củ đậu (sắn); 100 gr thịt cua gạch; vỏ bánh hoành thánh; gạch cua; 30 gr bột năng; Hành phi.
Gia vị: bột nêm, nuớc tương, tiêu, dầu vừng, dầu ăn.
Thực hiện
Băm nhuyễn thịt tôm. Băm nhuyễn củ đậu, vắt khô. Trộn tôm, thịt nạc dăm, củ đậu, thịt cua, bột năng, hành phi, gia vị, để khoảng 20 phút. Vo tôm thịt thành viên tròn vừa ăn. Cho nhân vào vỏ bánh hoành thánh, gói lại, ấn gạch cua lên trên rồi cho vào xửng hấp.
Thưởng thức: Gắp từng viên xíu mại ra đĩa sâu lòng, dùng nóng.