Ha_Quyen
26-02-2007, 09:27 AM
Mực nướng chao
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/hanhdttmucnuongchao.jpg
Nguyên liệu
500gr mực tươi; Chao trắng, đỏ; 1/2 quả chanh; 100gr lá tía tô thái sợi; Ớt sa tế, rượu thơm, tương ớt, dầu vừng, nước tỏi, nước mắm, đường; Củ sen chua, hành tây ngâm giấm đường, kiệu chua.
Thực hiện
Rửa mực, khứa vảy ở mặt trái; Tán nhuyễn chao trắng với đường, chanh, ớt sa tế, nêm vừa ăn để làm nước chấm; Trộn mực với chao đỏ, rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước tỏi, nướng vàng; Trộn hành tây, tía tô, kiệu chua, củ sen chua lại với nhau.
Thưởng thức: Dùng nóng với chao, ăn kèm hỗn hợp đồ chua.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/hanhdttmucnuongchao.jpg
Nguyên liệu
500gr mực tươi; Chao trắng, đỏ; 1/2 quả chanh; 100gr lá tía tô thái sợi; Ớt sa tế, rượu thơm, tương ớt, dầu vừng, nước tỏi, nước mắm, đường; Củ sen chua, hành tây ngâm giấm đường, kiệu chua.
Thực hiện
Rửa mực, khứa vảy ở mặt trái; Tán nhuyễn chao trắng với đường, chanh, ớt sa tế, nêm vừa ăn để làm nước chấm; Trộn mực với chao đỏ, rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước tỏi, nướng vàng; Trộn hành tây, tía tô, kiệu chua, củ sen chua lại với nhau.
Thưởng thức: Dùng nóng với chao, ăn kèm hỗn hợp đồ chua.