chubysun
22-02-2007, 07:32 AM
Cơm chiên rau củ
Nguyên liệu
- 300 gr gạo (hoặc 4-5 bát cơm nguội)
- 500 gr cà chua
- 150 gr ớt chuông xanh
- 150 gr ớt chuông đỏ
- 300 gr nấm rơm
- 1 trái cà tím lớn
- 150 gr đậu côve
- 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, rau mùi, bột nghệ, dầu ăn, tiêu xay,...
Thực hiện:
Vo gạo, cho vào nồi, đổ vừa nước, cho thêm 2 muỗng dầu ăn, nấu cơm chín, sau đó xới cơm ra khay, để nguội.
Rửa sạch đậu côve, nấm rơm, luộc chín trong nước với một chút muối, sau đó vớt ra để ráo; đậu cắt khúc ngắn, nấm cắt lát mỏng. Nhúng cà chua vào nước nóng khoảng 3 phút để lột vỏ, bỏ hột, cắt lát mỏng. Ớt, cà tím thái lát mỏng. Hành tây thái nhỏ, tỏi đập dập. Đun nóng chảo, cho tỏi và hành tây vào phi vàng. Đổ cà tím, ớt vào xào khoảng 2 phút. Bỏ cơm vào chiên, nêm bột nghệ, chú ý đảo đều tay. Tiếp đó, cho cà chua, đậu cô ve, nấm và tiêu, đảo tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp. Dọn ra đĩa, trang trí với rau mùi tươi. Món này ăn nóng, dùng chung với nước tương có vài lát ớt tươi.
Đây là món ăn dành cho những người ăn chay và muốn giảm cân. Món ăn này sẽ cung cấp một lượng vitamin rất dồi dào cho cơ thể.
Mì đen sốt bò bằm
Nguyên liệu
100gr mì đen. 120gr thịt bò bằm. 50gr cà chua. 5gr tỏi xay. 10gr hành tây.
15gr lá quế tây. 5gr sốt cà. 20ml dầu ô-liu. Muối, tiêu.(bạn cũng có thể thay mì đen bằng mì ý)
Thực hiện
Đun sôi nước, cho mì vào luộc khoảng 5 phút, lấy ra trần sơ với nước sôi. Rửa cà chua, bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành tây thái múi cau nhỏ.
Đun nóng dầu, cho hành tây, tỏi xay vào xào thơm. Tiếp tục, cho bò, cà chua vào xào săn. Cuối cùng, cho sốt cà vào, nêm muối, tiêu.
Thưởng thức: Dọn mì ra đĩa, cho sốt bò bằm lên trên, rắc rau quế tây lên, dùng nóng.
Salad trứng gàNguyên liệu
100gr rau xà lách xoăn. 50gr cà-rốt, hành tây, dưa leo, tất cả thái sợi chỉ. 1 quả cà chua. 1 quả trứng gà. 80gr sốt trộn salad. Củ cải đỏ.
Thực hiện
Nhặt, rửa sạch xà lách, thái vừa ăn, cho vào đĩa. Cho cà-rốt, dưa leo, hành tây đã thái sợi lên đĩa xà lách. Rửa cà chua, thái ba lát mỏng, dựng trang trí ở ba góc.
Luộc chín trứng gà, tách lòng đỏ, lòng trắng riêng, băm nhỏ, rắc đều lên đĩa salad. Rưới sốt salad vừa đủ, trộn đều
Thưởng thức: Trang trí củ cải đỏ tỉa hoa, món này dùng lạnh rất ngon.
:icon_cung: :cool1: :Laughing3:
Nguyên liệu
- 300 gr gạo (hoặc 4-5 bát cơm nguội)
- 500 gr cà chua
- 150 gr ớt chuông xanh
- 150 gr ớt chuông đỏ
- 300 gr nấm rơm
- 1 trái cà tím lớn
- 150 gr đậu côve
- 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, rau mùi, bột nghệ, dầu ăn, tiêu xay,...
Thực hiện:
Vo gạo, cho vào nồi, đổ vừa nước, cho thêm 2 muỗng dầu ăn, nấu cơm chín, sau đó xới cơm ra khay, để nguội.
Rửa sạch đậu côve, nấm rơm, luộc chín trong nước với một chút muối, sau đó vớt ra để ráo; đậu cắt khúc ngắn, nấm cắt lát mỏng. Nhúng cà chua vào nước nóng khoảng 3 phút để lột vỏ, bỏ hột, cắt lát mỏng. Ớt, cà tím thái lát mỏng. Hành tây thái nhỏ, tỏi đập dập. Đun nóng chảo, cho tỏi và hành tây vào phi vàng. Đổ cà tím, ớt vào xào khoảng 2 phút. Bỏ cơm vào chiên, nêm bột nghệ, chú ý đảo đều tay. Tiếp đó, cho cà chua, đậu cô ve, nấm và tiêu, đảo tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp. Dọn ra đĩa, trang trí với rau mùi tươi. Món này ăn nóng, dùng chung với nước tương có vài lát ớt tươi.
Đây là món ăn dành cho những người ăn chay và muốn giảm cân. Món ăn này sẽ cung cấp một lượng vitamin rất dồi dào cho cơ thể.
Mì đen sốt bò bằm
Nguyên liệu
100gr mì đen. 120gr thịt bò bằm. 50gr cà chua. 5gr tỏi xay. 10gr hành tây.
15gr lá quế tây. 5gr sốt cà. 20ml dầu ô-liu. Muối, tiêu.(bạn cũng có thể thay mì đen bằng mì ý)
Thực hiện
Đun sôi nước, cho mì vào luộc khoảng 5 phút, lấy ra trần sơ với nước sôi. Rửa cà chua, bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành tây thái múi cau nhỏ.
Đun nóng dầu, cho hành tây, tỏi xay vào xào thơm. Tiếp tục, cho bò, cà chua vào xào săn. Cuối cùng, cho sốt cà vào, nêm muối, tiêu.
Thưởng thức: Dọn mì ra đĩa, cho sốt bò bằm lên trên, rắc rau quế tây lên, dùng nóng.
Salad trứng gàNguyên liệu
100gr rau xà lách xoăn. 50gr cà-rốt, hành tây, dưa leo, tất cả thái sợi chỉ. 1 quả cà chua. 1 quả trứng gà. 80gr sốt trộn salad. Củ cải đỏ.
Thực hiện
Nhặt, rửa sạch xà lách, thái vừa ăn, cho vào đĩa. Cho cà-rốt, dưa leo, hành tây đã thái sợi lên đĩa xà lách. Rửa cà chua, thái ba lát mỏng, dựng trang trí ở ba góc.
Luộc chín trứng gà, tách lòng đỏ, lòng trắng riêng, băm nhỏ, rắc đều lên đĩa salad. Rưới sốt salad vừa đủ, trộn đều
Thưởng thức: Trang trí củ cải đỏ tỉa hoa, món này dùng lạnh rất ngon.
:icon_cung: :cool1: :Laughing3: