Súp cua

[vịt_con_xấu_xí]

http://i91.photobucket.com/albums/k307/tieutra/Am%20Thuc%20-%20Anh/SupCua.jpg

Nguyên liệu

- 300g xương đầu cánh gà. - 200g thịt nạc cua

- 1 ức gà 300g - 1 củ hành tây trắng

- 200g bột năng, ngò - 12 trứng cút – 2 hột gà.

- Gia vị : tiêu + muối + đường + bột ngọt.

Thực hiện:

1. Chuẩn bị

- Xương đầu cánh : chặt nhỏ, ngâm nước lạnh pha chút muối rửa sạch để ráo, 2 lít nước lạnh nấu sôi cho gà + cho xương vào, hầm lửa riu riu vớt bọt, muối + đường + bột ngọt + hành tây ½ củ bào mỏng. Xương mềm lọc lại nước lèo cho trong.

- Thịt nạc cua rỉa nhỏ.

- Ức gà rửa sạch cho vào nước lèo, thịt chín xé sợi nhuyễn.

- Hành tây : ½ củ bào mỏng, ½ xắt hột lựu.

- Bột năng : quậy 1 chén nước lạnh rây lại.

- Ngò : bỏ cọng rửa sạch.

- Trứng cút luộc chín bóc vỏ.

- Hột gà lấy lòng đỏ quậy tan.

2. Chế biến

- Nước lèo sôi trở lại cho thịt nạc cua + thịt gà + hành tây + trứng cút + gia vị + bột năng. Xúp sanh sánh là được, cho hột gà vào quậy một chiều lửa truang bình.

3. Cách dùng

- Múc xúp ra thố, rắc tiêu + ngò. Dùng nóng với giấm tiều.

[newlasvegas]

hehehe cái này ăn rùi ngon lém ! :dance:

[hoangtucodon2456590]

Cái này dễ làm không vậy các anh các chị? Em rất thích ăn món này nhưng không biết làm.

[Conan_Kudo]

cái này mình cũng biẾt nẤu đó, chỉ có 10 min. là có ăn rồi, dễ lắm :D

nhưng mà cũng kh fai là ngon lắm đâu :D

[=*HennessY*=]

hì nói đến cua là nhớ tới miến cua à nhưng súp nè ngon lắm