Bún Thịt Nướng

[Miki]

Bún Thịt Nướng
http://www.websitesvietnam.com/cooking/pic/bunthitnuong.jpg
Vật Liệu:

1 kg nạc lưng
400 gr mỡ thịt
Đậu phọng, dầu ăn
4 muỗng súp mật Ong
2 muỗng súp xì dầu
2 muỗng cà phê nước mắm
2 muỗng cà phê nước màu
(2 muỗng súp đương + 2 muỗng súp dầu ăn thắng làm nước màu)
24 sợi kẽm nhỏ loại cắm hoa
3 muỗng súp tỏi bằm
1 chút bột cam hoà với nước lạnh.

Chuẩn Bị:

Thịt nạc lưng rửa sạch lau khô, xắt mỏng dài 4 cm, nganh 3cm. Ướp 2 muỗng cafe tiêu, 3 muỗng súp đường, mật ong, 1 muỗng súp bột ngọt, xì dầu, nước mắm ngon, 2 muỗng súp nước màu, tỏi bằm, chút màu, hành trắng thái nhuyễn. Để thịt thấm 2 giờ.

Mỡ thịt luộc chín, thái bắng 1/2 miếng thịt. Ướp chút muối + đường phơi gió 15 phút cho mỡ được trong và giòn. Đủa tre dùng dao chẻ đôi đến 2/3, đừng cho rời ra. Hành lá làm mỡ hành. Đậu phọng rang vàng giả vừa đủ nát.

Chế Biến:

Cho một mỡ vào giửa thịt, gấp thịt lại, ghiêm 1 cây 6 miếng thịt, dùng kẽm nhỏ cột đầu đủa tre lại cho chặt. Than vừa nóng cho thịt lên nướng, lửa than trung bình. Nướng thịt 2 mặt chín vàng, đem ra thoa mỡ hành.

Cách Trình Bày:

Cho rau ghém dưới tô, cho bún lên tren tô, để thịt, hành phi mỡ, đậu phọng lên mặt. Dùng với nước mắm chanh ớt.

[CongTuLevi's]

chà ngon miệng wa' ha thanks nhóc jane nhìu nha (^.^)

[~Lolita~]

yummy.....:D

[Suza]

chài ai, nghe tên tưởng bún thịt nướng của huế, chạy dzô coi thì ko phải
hè này opla sẽ chụp tất cả các món ăn huế rồi post lên cho cả nhà ngồi thưởng thức nhé, thèm chết luôn :D:D

[Nhất Danh Đại Sư]

chài ai đang giữa đêm nhóc Jane nấu ăn thơm quá nên NTNCT cảm thấy đói quá à

[Suza]

thôi đi lão, hù nhau hoài, đi pha bát mỳ tôm mà ăn tạm đi hén :haha:

[Nhất Danh Đại Sư]

chài lão từ sáng đến tối hôm nào cũng mỳ tôm không có chịu được như lão, tiện thể Jane nấu đây đợi tý xin một siên về úp mỳ kakakaka

[Miki]

hihi..ăn mỳ tôm nước chán rồi thì ăn tạm mì tôm xào vậy, mấy bữa nay Jane cũng ăn món đó:hihi:
chiều nay ăn bún bò Huế, có ai ăn cùng hông, Jane đễ dành cho 1 tô:)

[Nhất Danh Đại Sư]

có lão opla đi ngủ rùi còn mỗi NTNCT ở đây thui vậy Jane cho NTNCT đi với

[Miki]

hihi..tội nghiệp bro opla, vậy thì phần của bro ấy NTNCT ăn hộ vậy, mà hông biết Jane nấu có ngon không nữa, tí mới ăn, bây giờ còn ngồi chơi, ráng chờ đi nha^_^

[Nhất Danh Đại Sư]

chài đừng cho NTNCT ăn mầm đá là được rùi.

[Opa]

soạp soạp
chắc tối nay đi ăn đã