baby_love_you
10-01-2007, 05:07 AM
1 Gà cuốn mật ong:
http://amthuc.com/upload/monana155.jpg
Nguyên liệu :
- 8 đùi gà rút xương
- 16 quả mận khô, bỏ hạt
- 8 lá hành cắt khúc
- 4 lát thịt heo ba rọi cắt theo chiều dài
- 1 muỗng súp đường
- 1 muỗng súp mù tạt
- 1 muỗng súp mật ong
- 15 gr bơ, làm tan
- Một ít tiêu
Cách chế biến :
Trải miếng phi - lê gà lên đĩa bằng. Cho vào mỗi lát thịt 2 quả mận, 2 khúc hành lá.
Cuộn tròn các miếng phi - lê lại. Quấn bên ngoài mỗi cuộn bằng một miếng thịt ba rọi. Dùng tăm ghim lại cho thật chắc.
Nước sốt: Trộn đều đường, mù tạt, mật ong, bơ và tiêu.
Cho thịt lên vỉ nướng với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thật chín. Thỉnh thoảng rưới nước sốt cho thịt không bị khô.
Thưởng thức: Xếp thịt ra đĩa. Chan nước sốt lên trên, dùng nóng.
2 Gà sốt chua ngọt
http://amthuc.com/upload/monana286.jpg
Nguyên liệu :
6 đùi gà khoảng 700g, 1 nhánh gừng, 2 tép hành lá, 2 hột gà
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu mè, 3 muỗng xúp giấm đỏ, 2 muỗng xúp cà hộp, dầu ăn, 1 muỗng xúp bột năng.
2 trái cà, 2 trái ớt, ngò, 2 cây xà lách.
Cách chế biến :
* Chuẩn bị:
Gà làm sạch. Để ráo, chặt từng miếng vừa ăn.
Ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 2 hột gà, 1 muỗng cà phê muối, muỗng xúp bột năng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp gừng bằm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng xúp tỏi bằm nhuyễn, hành lá đập dập. Để gà thấm 30 phút.
Gừng gọt vỏ thái mỏng, bằm nhuyễn. Hành lá bóc vỏ cắt ngắn 5cm, lấy phần trắng đập dập nhuyễn. Ngò lặt rửa sạch để ráo. Cà ớt tỉa hoa, 2 trái cà thái khoanh. Xà lách rửa sạch để ráo.
* Chế biến:
Chảo nóng cho gà vào chiên chín vàng . Vớt ra để ráo.
Xốt (cách 1)
Chảo nóng cho một muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp gừng bằm nhuyễn phi vàng, cho tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu mè, nêm lại vừa ăn, cho một muỗng xúp bột năng quậy chút nước lạnh vào cho sốt sanh sánh, cho gà vào trộn đều.
Xốt (cách 2)
Chảo nóng cho một muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm, 1 muỗng xúp gừng bằm phi vàng, cho cà hộp vào, giấm đỏ, tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu mè, ½ chén nước lèo hoặc nước lạnh cho vào xốt sanh sánh . Nêm lại vừa ăn.
* Trình bày:
Cho gà ra dĩa, rải ngò, cà, ớt xung quanh. Dọn ăn kèm dĩa bánh mì lạt thái khoanh. Dĩa rau xà lách, cà thái khoanh, chén xì dầu, ớt thái khoanh.
3 Bánh cari thịt gà
http://amthuc.com/upload/monana166.jpg
Nguyên liệu :
- 200 gr bột mì
- 100 gr bơ
- 300 gr ức thịt gà
- hành tây
- 1 gói bột cari nhỏ
- Muối tiêu đường dầu ăn
Cách chế biến :
Cho bột mì vào thau, tạo thành hình lòng giếng, cho 50 gr bơ, một ít muối vào. Rưới nước từ từ vào bột, nhồi cho đến khi bột dẻo và mịn
Chia bột thành từng viên bằng quả tắc
Thịt gà thái hạt lựu nhỏ, hành tây băm nhỏ
Xào hành tây cho thơm, cho thịt gà vào xào, nêm bột cari, muối, đường, một chút bơ
Cán bột mỏng, cho nhân vào giữa, túm lại thành hình tam giác
Chiên vàng
Thưởng thức: Dùng chung với tương ớt.
Chuc cac ban ngon mieng nha
http://amthuc.com/upload/monana155.jpg
Nguyên liệu :
- 8 đùi gà rút xương
- 16 quả mận khô, bỏ hạt
- 8 lá hành cắt khúc
- 4 lát thịt heo ba rọi cắt theo chiều dài
- 1 muỗng súp đường
- 1 muỗng súp mù tạt
- 1 muỗng súp mật ong
- 15 gr bơ, làm tan
- Một ít tiêu
Cách chế biến :
Trải miếng phi - lê gà lên đĩa bằng. Cho vào mỗi lát thịt 2 quả mận, 2 khúc hành lá.
Cuộn tròn các miếng phi - lê lại. Quấn bên ngoài mỗi cuộn bằng một miếng thịt ba rọi. Dùng tăm ghim lại cho thật chắc.
Nước sốt: Trộn đều đường, mù tạt, mật ong, bơ và tiêu.
Cho thịt lên vỉ nướng với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thật chín. Thỉnh thoảng rưới nước sốt cho thịt không bị khô.
Thưởng thức: Xếp thịt ra đĩa. Chan nước sốt lên trên, dùng nóng.
2 Gà sốt chua ngọt
http://amthuc.com/upload/monana286.jpg
Nguyên liệu :
6 đùi gà khoảng 700g, 1 nhánh gừng, 2 tép hành lá, 2 hột gà
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu mè, 3 muỗng xúp giấm đỏ, 2 muỗng xúp cà hộp, dầu ăn, 1 muỗng xúp bột năng.
2 trái cà, 2 trái ớt, ngò, 2 cây xà lách.
Cách chế biến :
* Chuẩn bị:
Gà làm sạch. Để ráo, chặt từng miếng vừa ăn.
Ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 2 hột gà, 1 muỗng cà phê muối, muỗng xúp bột năng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp gừng bằm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng xúp tỏi bằm nhuyễn, hành lá đập dập. Để gà thấm 30 phút.
Gừng gọt vỏ thái mỏng, bằm nhuyễn. Hành lá bóc vỏ cắt ngắn 5cm, lấy phần trắng đập dập nhuyễn. Ngò lặt rửa sạch để ráo. Cà ớt tỉa hoa, 2 trái cà thái khoanh. Xà lách rửa sạch để ráo.
* Chế biến:
Chảo nóng cho gà vào chiên chín vàng . Vớt ra để ráo.
Xốt (cách 1)
Chảo nóng cho một muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp gừng bằm nhuyễn phi vàng, cho tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu mè, nêm lại vừa ăn, cho một muỗng xúp bột năng quậy chút nước lạnh vào cho sốt sanh sánh, cho gà vào trộn đều.
Xốt (cách 2)
Chảo nóng cho một muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm, 1 muỗng xúp gừng bằm phi vàng, cho cà hộp vào, giấm đỏ, tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu mè, ½ chén nước lèo hoặc nước lạnh cho vào xốt sanh sánh . Nêm lại vừa ăn.
* Trình bày:
Cho gà ra dĩa, rải ngò, cà, ớt xung quanh. Dọn ăn kèm dĩa bánh mì lạt thái khoanh. Dĩa rau xà lách, cà thái khoanh, chén xì dầu, ớt thái khoanh.
3 Bánh cari thịt gà
http://amthuc.com/upload/monana166.jpg
Nguyên liệu :
- 200 gr bột mì
- 100 gr bơ
- 300 gr ức thịt gà
- hành tây
- 1 gói bột cari nhỏ
- Muối tiêu đường dầu ăn
Cách chế biến :
Cho bột mì vào thau, tạo thành hình lòng giếng, cho 50 gr bơ, một ít muối vào. Rưới nước từ từ vào bột, nhồi cho đến khi bột dẻo và mịn
Chia bột thành từng viên bằng quả tắc
Thịt gà thái hạt lựu nhỏ, hành tây băm nhỏ
Xào hành tây cho thơm, cho thịt gà vào xào, nêm bột cari, muối, đường, một chút bơ
Cán bột mỏng, cho nhân vào giữa, túm lại thành hình tam giác
Chiên vàng
Thưởng thức: Dùng chung với tương ớt.
Chuc cac ban ngon mieng nha