Ha_Quyen
02-01-2007, 12:49 PM
Cá quết tôm sốt dầu hào
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/24hquascan0011hh3.jpg
Nguyên liệu
200gr cá ba sa, 100gr tôm, 100gr cá thác lác, 2 tai mộc nhĩ, 1 quả ớt sứng, thái sợi.
300gr cải thìa, 1 bát nước dùng, 1 thìa súp bột năng, bột nêm, tiêu, đường, dầu hào.
Thực hiện
Làm sạch tôm, quết nhuyễn. Ngâm mềm mộc nhĩ, thái nhuyễn. Cắt vuông cá ba sa. Trộn tôm với cá thác lác, ớt và nấm, nêm gia vị, trộn đều.
Cho hỗn hợp này lên cá ba sa, xếp vào xứng, hấp chín. Trụng cải thìa qua nước sôi. Đun nước dùng, nêm gia vị, cho bột năng pha nước và dầu hào vào.
Thưởng thức: Rưới sốt lên cá, cải, dùng nóng.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/24hquascan0011hh3.jpg
Nguyên liệu
200gr cá ba sa, 100gr tôm, 100gr cá thác lác, 2 tai mộc nhĩ, 1 quả ớt sứng, thái sợi.
300gr cải thìa, 1 bát nước dùng, 1 thìa súp bột năng, bột nêm, tiêu, đường, dầu hào.
Thực hiện
Làm sạch tôm, quết nhuyễn. Ngâm mềm mộc nhĩ, thái nhuyễn. Cắt vuông cá ba sa. Trộn tôm với cá thác lác, ớt và nấm, nêm gia vị, trộn đều.
Cho hỗn hợp này lên cá ba sa, xếp vào xứng, hấp chín. Trụng cải thìa qua nước sôi. Đun nước dùng, nêm gia vị, cho bột năng pha nước và dầu hào vào.
Thưởng thức: Rưới sốt lên cá, cải, dùng nóng.