Ha_Quyen
02-01-2007, 12:47 PM
Súp tam quý
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/24hquascan0010hh2.jpg
Nguyên liệu
50gr sò điệp, 6 con tôm sú, vài lát gừng, 50gr vi cá khô, 1 cọng boa-rô thái nhỏ, 1 bộ đầu cánh gà.
150gr bột năng, bột nêm tiêu, đường, 2 lít nước dùng, 50gr mỡ gà, 1 quả trứng gà.
Thực hiện
Đun 1 lít nước dùng với đầu, cánh gà, gừng. Cho vi cá vào khay, đổ ngập nước dùng, hấp 15 phút. Rán mỡ gà, xào boa-rô, cho sò điệp vào xào. Cho tôm, sò vào nước dùng, nêm gia vị, cho vi cá vào.
Cho bột năng pha nước và trứng gà vào đánh tan, giảm lửa, khuấy nhẹ để trứng kéo sợ, nêm lại gia vị.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/24hquascan0010hh2.jpg
Nguyên liệu
50gr sò điệp, 6 con tôm sú, vài lát gừng, 50gr vi cá khô, 1 cọng boa-rô thái nhỏ, 1 bộ đầu cánh gà.
150gr bột năng, bột nêm tiêu, đường, 2 lít nước dùng, 50gr mỡ gà, 1 quả trứng gà.
Thực hiện
Đun 1 lít nước dùng với đầu, cánh gà, gừng. Cho vi cá vào khay, đổ ngập nước dùng, hấp 15 phút. Rán mỡ gà, xào boa-rô, cho sò điệp vào xào. Cho tôm, sò vào nước dùng, nêm gia vị, cho vi cá vào.
Cho bột năng pha nước và trứng gà vào đánh tan, giảm lửa, khuấy nhẹ để trứng kéo sợ, nêm lại gia vị.