Ha_Quyen
28-12-2006, 12:02 PM
Cá rán củ dền nấu bơ
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/24hquaMonan8h1.jpg
Nguyên liệu
150gr phi-lê cá chẽm. 200gr củ dền. 20gr ớt chuông xanh. 30gr mướp tây. 5gr rau mùi (ngò) tây.
10gr cà chua bi. 20gr bơ lạt. 30ml dầu ô-liu. Muối, tiêu.
Thực hiện
Rửa sạch cá, dùng giấy mềm thấm khô. Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị. Gọt vỏ củ dền, thái khoanh mỏng vừa ăn. Bổ đôi ớt chuông, bỏ hạt.
Gọt vỏ mướp tây, thái xéo. Rửa sạch cà chua bi, thái khoanh. Rửa sạch rau mùi tây, thái nhuyễn. Đun sôi nước, cho củ dền vào luộc chín, lấy ra.
Đun nóng bơ, cho ớt chuông, mướp vào rán chín, vớt ra đĩa. Đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng thơm hai mặt.
Thưởng thức: Xếp cá lên rau củ, rắc mùi tây lên, trang trí thêm cà chua, dùng kèm muối tiêu chanh.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/24hquaMonan8h1.jpg
Nguyên liệu
150gr phi-lê cá chẽm. 200gr củ dền. 20gr ớt chuông xanh. 30gr mướp tây. 5gr rau mùi (ngò) tây.
10gr cà chua bi. 20gr bơ lạt. 30ml dầu ô-liu. Muối, tiêu.
Thực hiện
Rửa sạch cá, dùng giấy mềm thấm khô. Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị. Gọt vỏ củ dền, thái khoanh mỏng vừa ăn. Bổ đôi ớt chuông, bỏ hạt.
Gọt vỏ mướp tây, thái xéo. Rửa sạch cà chua bi, thái khoanh. Rửa sạch rau mùi tây, thái nhuyễn. Đun sôi nước, cho củ dền vào luộc chín, lấy ra.
Đun nóng bơ, cho ớt chuông, mướp vào rán chín, vớt ra đĩa. Đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng thơm hai mặt.
Thưởng thức: Xếp cá lên rau củ, rắc mùi tây lên, trang trí thêm cà chua, dùng kèm muối tiêu chanh.