NhỮng MÓn Ăn ĐẶc BiỆt

[Nắng hồng]

BÒ NẤU KHOAI MÔN
NGUYÊN LIỆU
*300g thịt bò, thái miếng lớn, dần mềm
*300g khoai môn, gọt vỏ, cắt vuông
*1/2 củ hành tây, thái sợi
*2 củ hành tím
*1 bát nước cốt dừa
*1 bát nước dùng
*1 thìa bột năng
*1 lát gừng
*Hạt nêm từ thịt heo, tiêu, dầu vừng, nước tương
THỰC HIỆN
*Ướp thịt bò với một ít nước tương, bột năng, dầu vừng, tiêu, để khoảng 15 phút
*Đun nóng dầu, phi thơm hành tím, cho thịt vào rán sơ
*Xào sơ khoai môn qua dầu
*Đun nóng chảo dầu khác, phi thơm hành tím và gừng xắt lát, cho thịt bò, khoai
môn, hành tây vào, đảo đều. Cho nước dùng vào hầm đến khi thịt bò mềm
*Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào, nêm hạt nêm từ thịt heo, tiêu
THƯỞNG THỨC
*Dọn nóng với cơm hoặc bánh mì
:cool1:

THỊT XIÊN SATAY
NGUYÊN LIỆU
*500g thịt lợn nạc thăn, thái miếng vuông
*3 thìa canh bơ lạc ( bơ đậu phộng )
*1 thìa cà-phê bột cà-ry
*1 thìa canh giấm
*Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước tương
*12 que tre ( dùng xiên thịt ) ngâm trong nước
*Bếp than hồng
THỰC HIỆN
*Cho bơ lạc, 2 thìa canh nước tương, giấm, bột cà-ry, một ít hạt nêm, tiêu, 2 thìa
canh nước lã vào chảo, khuấy hỗn hợp với lửa nhỏ
*Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc và mịn như kem, tắt lửa, để nguội
*Ướp thịt lợn với hỗn hợp trên, đậy kín, để vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng
*Xiên thịt vào que nướng, đặt lên vỉ có thoa dầu, nướng ở lửa lớn 2 phút. Thịt vàng,
trở sang mặt kia
THƯỞNG THỨC
*Món này dùng nóng cùng với bơ lạc rất ngon
:cool1:

BÁNH ĐẬP THỊT LỢN QUAY
NGUYÊN LIỆU
*200g thịt lợn quay, chặt miếng vừa ăn
*4 bánh ướt
*2 bánh đa nướng
*1/2 bát mắm nêm
*1 thìa canh dứa, băm nhỏ
*1/2 thìa cà-phê ớt, tỏi băm
*Hành lá thái nhỏ
*1 thìa nước cốt chanh
*Xà lách, rau thơm
*Khế, chuối chát rửa sạch, thái lát, ngâm nước muối để khỏi thâm đen
*Dầu ăn, đường
THỰC HIỆN
*Đun nóng dấu, cho hành lá vào đảo nhanh tay, nhấc xuống
*Trải bánh ướt ra đĩa, đặt bánh đa nướng lên, phủ thêm lớp bánh ướt lên bánh đa
nướng. Cắt miếng vừa ăn. Thoa đều hành lá lên bánh
*Cho nước cốt chanh, dứa, ớt, tỏi băm và một ít đường vào bát mắm nêm, khuấy
đều
THƯỞNG THỨC
*Khi dùng, bày bánh đập, thịt lợn quay đã cắt miếng, rau sống cùng khế chua, chuối
chát ra khay
*Dùng với mắm nêm
:cool1:

[Nắng hồng]

LƯỠI LỢN HẦM LÁ ỚT
NGUYÊN LIỆU
*1 lưỡi lợn, rửa sạch, trụng nước sôi, cạo nhớt , rửa lại bằng nước sạch
*300g lá ớt, rửa sạch, nhặt kỹ, để ráo
*2 củ hành tím
*2 lát gừng tươi
*1 bát nước dùng
*Hạt nêm từ thịt heo,tiêu, quế, tai vị, đinh hương, dầu ăn, dầu hào, bột năng
THỰC HIỆN
*Cho quế, đinh hương, tai vị, gừng vào nồi nước, đun sôi. Cho lưỡi lợn vào hầm.Lưỡi
gần mềm, thái mỏng
*Đun sôi nước dùng, cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Thả lá ớt vào luộc vừa chín, vớt ra
*Đun nóng dầu, phi thơm hành tím, cho lưỡi lợn vào đảo đều, cho thêm nước luộc
lá ớt vào, hầm lưỡi mềm. Cho 1 thìa dầu hào, bột năng pha loãng, đun sánh lại.
Nêm hạt nêm từ thịt heo, tiêu
THƯỞNG THỨC
*Dọn lưỡi lợn ra đĩa, xếp lá ớt xung quanh. Dùng nóng
:cool1:

[Nắng hồng]

NGÔ NON NƯỚNG BƠ
NGUYÊN LIỆU
*500g ngô non, có thể chọn loại tươi hoặc đóng hộp
*125g bơ nhạt
*1 thìa canh nước cốt chanh
*Muối, tiêu
THỰC HIỆN
*Dùng giấy mỏng lau sạch nước bám vào từng quả ngô
*Ướp ngô với một ít muối, tiêu. Sau đó, xiên ngô vào que xiên nhỏ
*Cho bơ, nước cốt chanh, tỏi đập giập vào nồi, đặt lên bếp, đun đến khi bơ tan đều
*Phết hỗn hợp bơ lên ngô. Đặt các xiên ngô lên vỉ có thoa dầu. Nướng khoảng 6-7 phút với lửa nóng
*Ngô vừa vàng, chuyển sang mặt kia. Thỉnh thoảng, nên phết bơ đều lên ngô
THƯỞNG THỨC
*Ngô chín vàng, lấy ra khỏi xiên, cho vào đĩa. Rưới phần bơ còn lại lên ngô
*Món này dùng nóng như 1 món khai vị, rất lạ miệng
:cool1:

[cong cao]

trà ban gỏi that dáy minh cha biet náu nướng gi cả ma ban bit nhièu vay ban day minh nha