diemxua
15-12-2006, 07:04 AM
Chè thưng
( 08.30.2006, 02:29 pm GMT-7 )
Vị ngọt mát, ngậy của nước dừa và bùi của đậu xanh là vị đặc trưng của món chè này. Hơn nữa với các nguyên liệu đơn giản dễ kiếm bạn có thể làm hài lòng khách mời của bạn trong những ngày cuối hè còn nóng bức.
Nguyên liệu:
- 200 g đậu xanh cà, ngâm nở, đãi vỏ, hấp chín.
- 50 g bột báng, luộc chín, xả nước lạnh.
- 50 g bột khoai, luộc chín xả nước lạnh.
- 2 tai nấm mèo, ngâm nở, thái sợi.
- 100 g hạt sen tươi.
- 300 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt và nước giảo.
- 300 g đường cát trắng.
- 20 g phổ tai, ngâm nở, rửa sạch cát.
- Va ni.
- Lá dứa, rửa sạch cuộn thành bó.
Thực hiện:
Nước giảo dừa đun sôi.
Cho đậu xanh, hạt sen tươi, nấm mèo, phổ tai, bột báng, bột khoai vào, nấu sôi trở lại.
Cho đường vào, đun thêm khoảng 5 phút.
Sau cùng cho nước cốt dừa lên mặt. Tắt bếp.
Thưởng thức:
Múc chè và chén. Dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
( 08.30.2006, 02:29 pm GMT-7 )
Vị ngọt mát, ngậy của nước dừa và bùi của đậu xanh là vị đặc trưng của món chè này. Hơn nữa với các nguyên liệu đơn giản dễ kiếm bạn có thể làm hài lòng khách mời của bạn trong những ngày cuối hè còn nóng bức.
Nguyên liệu:
- 200 g đậu xanh cà, ngâm nở, đãi vỏ, hấp chín.
- 50 g bột báng, luộc chín, xả nước lạnh.
- 50 g bột khoai, luộc chín xả nước lạnh.
- 2 tai nấm mèo, ngâm nở, thái sợi.
- 100 g hạt sen tươi.
- 300 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt và nước giảo.
- 300 g đường cát trắng.
- 20 g phổ tai, ngâm nở, rửa sạch cát.
- Va ni.
- Lá dứa, rửa sạch cuộn thành bó.
Thực hiện:
Nước giảo dừa đun sôi.
Cho đậu xanh, hạt sen tươi, nấm mèo, phổ tai, bột báng, bột khoai vào, nấu sôi trở lại.
Cho đường vào, đun thêm khoảng 5 phút.
Sau cùng cho nước cốt dừa lên mặt. Tắt bếp.
Thưởng thức:
Múc chè và chén. Dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.