Cát
09-12-2006, 10:01 AM
Mì Ý xào hải sản
http://i126.photobucket.com/albums/p112/bluerose_abc/mihaisan.jpg
Nguyên liệu: 5 con sò lông tách lấy thịt rửa sạch, 100g tôm tươi lột vỏ chừa đuôi, 200g mực nang thái miếng, 100g cá philê (cá chẽm hoặc cá ba sa), 300g mì Ý, 1 củ cà rốt gọt vỏ thái sợi trụng sơ qua nước sôi, 1 quả dưa leo xắt sợi, 1 củ hành tây. Nước tương, hành tím và tỏi băm nhỏ, dầu hào, rượu vang trắng, muối, một ít đường, bột nêm.
Thực hiện: Trụng mì với nước sôi, vớt ra xả sạch, để ráo. Bắc chảo nóng phi dầu với hành tỏi băm cho thơm, xào hải sản (sò, mực, tôm, cá) với cà rốt, củ hành, dưa leo, cho vào một chút rượu, dầu hào nêm vừa ăn. Tất cả trộn đều với mì, cho ra dĩa trang trí cho đẹp.
Trình bày: Dùng nóng với nước chấm tương ớt.
http://i126.photobucket.com/albums/p112/bluerose_abc/mihaisan.jpg
Nguyên liệu: 5 con sò lông tách lấy thịt rửa sạch, 100g tôm tươi lột vỏ chừa đuôi, 200g mực nang thái miếng, 100g cá philê (cá chẽm hoặc cá ba sa), 300g mì Ý, 1 củ cà rốt gọt vỏ thái sợi trụng sơ qua nước sôi, 1 quả dưa leo xắt sợi, 1 củ hành tây. Nước tương, hành tím và tỏi băm nhỏ, dầu hào, rượu vang trắng, muối, một ít đường, bột nêm.
Thực hiện: Trụng mì với nước sôi, vớt ra xả sạch, để ráo. Bắc chảo nóng phi dầu với hành tỏi băm cho thơm, xào hải sản (sò, mực, tôm, cá) với cà rốt, củ hành, dưa leo, cho vào một chút rượu, dầu hào nêm vừa ăn. Tất cả trộn đều với mì, cho ra dĩa trang trí cho đẹp.
Trình bày: Dùng nóng với nước chấm tương ớt.