Cát
06-12-2006, 10:37 AM
Cách nấu phở (dành cho 6 người ăn)
Nguyên liệu :
- Xương lợn, xương bò: 2kg
- Bánh phở: 1 kg
- Thịt lợn, thịt bò, hoặc thịt gà ( tùy theo sở thích của từng người): 1kg
- Tôm he: 0,3 kg http://i126.photobucket.com/albums/p112/bluerose_abc/1106At03.jpg
- Gừng, chanh, dấm tỏi, ớt, hạt tiêu, hành hoa, thảo quả.
Cách làm
Các loại xương lợn, xương bò dùng làm nước dùng được ninh kỹ, sau khi sôi thì để nhỏ lửa. Ninh xương đến khi thấy nước ngọt, xương mềm thì thôi, thả vào nước dùng một ít gừng, tôm he hoặc ít sá sùng, một ít thảo quả nướng chín. Hớt hết bọt để nước dùng trong. Chần bánh phở vào nước sôi rồi vớt ra bát. Thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà thái nhỏ rải lên trên cùng với hành hoa, gia vị, rau thơm. Phở ăn nóng kèm với chanh, dấm, ớt theo sở thích và định lượng của từng người.
Nguyên liệu :
- Xương lợn, xương bò: 2kg
- Bánh phở: 1 kg
- Thịt lợn, thịt bò, hoặc thịt gà ( tùy theo sở thích của từng người): 1kg
- Tôm he: 0,3 kg http://i126.photobucket.com/albums/p112/bluerose_abc/1106At03.jpg
- Gừng, chanh, dấm tỏi, ớt, hạt tiêu, hành hoa, thảo quả.
Cách làm
Các loại xương lợn, xương bò dùng làm nước dùng được ninh kỹ, sau khi sôi thì để nhỏ lửa. Ninh xương đến khi thấy nước ngọt, xương mềm thì thôi, thả vào nước dùng một ít gừng, tôm he hoặc ít sá sùng, một ít thảo quả nướng chín. Hớt hết bọt để nước dùng trong. Chần bánh phở vào nước sôi rồi vớt ra bát. Thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà thái nhỏ rải lên trên cùng với hành hoa, gia vị, rau thơm. Phở ăn nóng kèm với chanh, dấm, ớt theo sở thích và định lượng của từng người.