Ha_Quyen
12-11-2006, 10:00 AM
Cá sốt đậu thập cẩm
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/casotdau.jpg
Nguyên liệu:
300gr phi lê cá lóc; 2 lòng đỏ trứng gà; 100gr hạt đậu Hà Lan, lạc; 1/2 củ cà rốt; bột chiên giòn; hành lá thái nhuyễn; 1 bát nước dùng; 1 thìa cà phê bột năng; Bột nêm, tiêu, dầu vừng (mè).
Cách làm
- Thái cá vừa ăn, ướp bột nêm.
- Luộc chín lạc, đậu Hà Lan.
- Luộc chín cà rốt, thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu, lăn cá qua bột chiên giòn, rán vàng.
- Đun nước dùng, cho cà rốt, đậu vào, nêm gia vị. Cho bột năng loãng vào tạo độ sánh vừa. Cho lòng đỏ trứng vào, khuấy nhẹ.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/casotdau.jpg
Nguyên liệu:
300gr phi lê cá lóc; 2 lòng đỏ trứng gà; 100gr hạt đậu Hà Lan, lạc; 1/2 củ cà rốt; bột chiên giòn; hành lá thái nhuyễn; 1 bát nước dùng; 1 thìa cà phê bột năng; Bột nêm, tiêu, dầu vừng (mè).
Cách làm
- Thái cá vừa ăn, ướp bột nêm.
- Luộc chín lạc, đậu Hà Lan.
- Luộc chín cà rốt, thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu, lăn cá qua bột chiên giòn, rán vàng.
- Đun nước dùng, cho cà rốt, đậu vào, nêm gia vị. Cho bột năng loãng vào tạo độ sánh vừa. Cho lòng đỏ trứng vào, khuấy nhẹ.