tibuidoi
11-11-2006, 11:12 PM
Bằng cách nghiên cứu chế độ ăn uống của 52 người vừa cân và 52 người béo phì, các nhà nghiên cứu tìm thấy những người vừa vặn thì đều ăn nhiều chất xơ và trái cây hơn những ai nặng cân.
'Kết quả này cho thấy thành phần của chế độ ăn uống, đặc biệt là khi quá ít chất xơ và hoa quả, sẽ góp phần gia tăng tình trạng béo phì', các nhà nghiên cứu phát biểu.
Tiến sĩ Jaimie N Davis tại Đại học Southern California, Mỹ, đã tìm hiểu chế độ ăn uống của các tình nguyện viên có cùng chiều cao và độ tuổi.
Họ tìm thấy sự khác biệt rõ rệt trong thói quen ăn uống của 2 nhóm. Nhóm người béo phì và thừa cân tiêu thụ nhiều mỡ và cholesterol hơn, ít carbohydrate, đặc biệt là chất xơ và hoa quả hơn, so với nhóm cân nặng vừa phải.
Chất xơ làm giảm quá trình tiêu hoá, kéo dài cảm giác no và thức ăn nhiều chất xơ cũng thường ít béo và calo.
Kết quả này cho thấy gia tăng hàm lượng chất xơ, carbohydrate và trái cây trong thực đơn sẽ giúp giảm hàm lượng mỡ bụng ở người lớn. nhóm nghiên cứu kết luận.
'Kết quả này cho thấy thành phần của chế độ ăn uống, đặc biệt là khi quá ít chất xơ và hoa quả, sẽ góp phần gia tăng tình trạng béo phì', các nhà nghiên cứu phát biểu.
Tiến sĩ Jaimie N Davis tại Đại học Southern California, Mỹ, đã tìm hiểu chế độ ăn uống của các tình nguyện viên có cùng chiều cao và độ tuổi.
Họ tìm thấy sự khác biệt rõ rệt trong thói quen ăn uống của 2 nhóm. Nhóm người béo phì và thừa cân tiêu thụ nhiều mỡ và cholesterol hơn, ít carbohydrate, đặc biệt là chất xơ và hoa quả hơn, so với nhóm cân nặng vừa phải.
Chất xơ làm giảm quá trình tiêu hoá, kéo dài cảm giác no và thức ăn nhiều chất xơ cũng thường ít béo và calo.
Kết quả này cho thấy gia tăng hàm lượng chất xơ, carbohydrate và trái cây trong thực đơn sẽ giúp giảm hàm lượng mỡ bụng ở người lớn. nhóm nghiên cứu kết luận.