xÔi CốM - Hà Nội

[Đồ.Rê.Mi.Fa.Son.La.Xí_Xọn]

___-----Nguyên liệu_----___---


I_Cốm

II_Hạt Sen

III_Dừa < Thái sợi nhỏ >

IV_Nước cốt Dừa


_________-----------Chế Biến-----______---

Muốn đồ xôi cốm, vẩy nhẹ 1 chút nước ấm để cốm mềm hơn, cho vào chõ, đồ cách thủy, lấ đũa thông nhẹ vài đường từ trên xuống dưới để hơi tỏa nhẹ đều. Khi hơi nước bắt đầu bốc là xôi vừa chín tới, ko để wa' lấu xôi bị nát, mất hương vị của cốm, hạt xôi chín tới, nở đều và mềm dẻo

Hạt sen đem ninh nhừ, giã nhỏ trộn với xôi cốm vừa đồ, rắc thêm chút đường có vị ngọt mát, đôi ba thìa mỡ gà óng ngậy, trộn thêm sợi dừa đã nạo

Chúc các bạn thành công và ngon miệng