Xúp bắp nghêu

[Ha_Quyen]

Xúp bắp nghêu

http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/supbapngheu.jpg
Nguyên liệu:

- Bắp hạt: 200g

- Nghêu thịt: 200g

- Bột năng: 100g

- Nước dùng: 1 lít

- Cải bó xôi: 100g

- Muối: 1 muỗng cà-phê

- Đường: 1/2 muỗng cà-phê

- Bột nêm: 2 muỗng cà-phê

Cách làm:

Nấu bắp hạt với nước dùng cho đến lúc bắp chín.

Bột năng hòa với ít nước cho vào đánh đều cho xúp sánh. Nêm các gia vị vào xúp cho vừa ăn. Múc xúp ra tô lớn.

Nghêu luộc vừa chín tới để thịt căng mọng, Cải bó xôi cắt ngắn, trụng sơ. Xếp cải thành hình tròn giữa mặt tô xúp. Xếp nghêu lên trên lớp cải bó xôi. Xúp ăn nóng với giấm đỏ và nước tương.