kingkoong_105
23-10-2006, 09:45 AM
Trái quất ( tắc ) vàng cam xinh xắn rất giàu vitamin C và có tác dụng giảm ho, có sẵn và chín rộ vào mùa xuân. Dưới bàn tay khéo léo của bạn quất sẽ trở thành món mứt ngon, đẹp va hấp dẫn để dùng và tiếp khách hoặc làm quà tặng ngày Tết.
- Nguyên liệu: - 1kg trái quất ( tắc ) đều quả, chín vàng, 1kg đường cát.
- 2 muỗng ăn vôi trầu, vài ống vani
:mpl:
- Cách làm: - Chà, rửa vỏ quất ( tắc ) cho bớt hăng. Khía nhẹ 4 đường dọc theo thân trái, ép quất ra hết hạt và bớt nước chua.
- Hòa vôi vào nước gạo lấy nước trong, đổ vào quất ( tắc ) ngâm trong 8 giờ.
- Vớt quất ( tắc ) ra rửa thật sạch, chần qua nước sôi, để ráo nước.
- Ướp quất ( tắc ) vào đường trong 3 giờ, cho lên bếp dim nhỏ lửa. Múc nước đường sôi rưới đều mặt quất ( tắc ).
- Đường keo dẻo thành sợi, cho vani sóc đều, đổ quất ra, hong thật khô, bạn đã có những trái quất tắc vàng ươm, thơm ngọt có vị hơi chua cay rất hấp dẫn.
Đến Tết có bạn nào làm lì xì cho tớ với nhá!!
- Nguyên liệu: - 1kg trái quất ( tắc ) đều quả, chín vàng, 1kg đường cát.
- 2 muỗng ăn vôi trầu, vài ống vani
:mpl:
- Cách làm: - Chà, rửa vỏ quất ( tắc ) cho bớt hăng. Khía nhẹ 4 đường dọc theo thân trái, ép quất ra hết hạt và bớt nước chua.
- Hòa vôi vào nước gạo lấy nước trong, đổ vào quất ( tắc ) ngâm trong 8 giờ.
- Vớt quất ( tắc ) ra rửa thật sạch, chần qua nước sôi, để ráo nước.
- Ướp quất ( tắc ) vào đường trong 3 giờ, cho lên bếp dim nhỏ lửa. Múc nước đường sôi rưới đều mặt quất ( tắc ).
- Đường keo dẻo thành sợi, cho vani sóc đều, đổ quất ra, hong thật khô, bạn đã có những trái quất tắc vàng ươm, thơm ngọt có vị hơi chua cay rất hấp dẫn.
Đến Tết có bạn nào làm lì xì cho tớ với nhá!!