baobinh86
11-06-2005, 01:46 AM
Nộm khế (2 phần)
Nguyên liệu
- 2 quả khế (to to 1 chút nha)
- 200g nghêu, rửa sạch cát
- 1 củ hành tây
- 100g kiệu chua, thái sợi
- 100g rau răm thái nhuyễn
- 100g lạc, rang vàng
- Nước mắm, đường chanh, tỏi, ớt
Cách làm:
- Khế rửa sạch, thái lát mỏng. Nếu chưa trộn ngay thì nên ngâm khế vào nước muối để khế khỏi bị thâm đen.
- Nghêu luộc chín, tách lấy thịt
- Rửa sạch hành tây, thái khoanh
- Lạc làm sạch vỏ, giã dập
- Pha nước mắm+ nước cốt chanh+ tỏi & ớt băm nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt
- Trộn hỗn hợp trên với khế, nghêu, hành tây, kiệu chua, rau răm cho thấm đều
Thành phẩm:
Dọn ra đĩa, rắc lạc rang lên. Món này dùng kèm bánh phồng tôm
Nguyên liệu
- 2 quả khế (to to 1 chút nha)
- 200g nghêu, rửa sạch cát
- 1 củ hành tây
- 100g kiệu chua, thái sợi
- 100g rau răm thái nhuyễn
- 100g lạc, rang vàng
- Nước mắm, đường chanh, tỏi, ớt
Cách làm:
- Khế rửa sạch, thái lát mỏng. Nếu chưa trộn ngay thì nên ngâm khế vào nước muối để khế khỏi bị thâm đen.
- Nghêu luộc chín, tách lấy thịt
- Rửa sạch hành tây, thái khoanh
- Lạc làm sạch vỏ, giã dập
- Pha nước mắm+ nước cốt chanh+ tỏi & ớt băm nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt
- Trộn hỗn hợp trên với khế, nghêu, hành tây, kiệu chua, rau răm cho thấm đều
Thành phẩm:
Dọn ra đĩa, rắc lạc rang lên. Món này dùng kèm bánh phồng tôm