Lips
02-09-2006, 04:51 AM
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi loại vừa: 1 kg
- Gia vị, giấm bỗng, ớt, muối
- Bún lá: 8 lạng đến 1 kg
Cách làm:
- Ốc rửa sạch, ngâm nước vo gạo một đêm, rửa sạch, cho vào luộc, nêm ½ thìa muối trắng. Đun độ 10 phút, khi nước sôi, đảo đều, tắt bếp, để nguội, vớt ốc để riêng.
- Cho giấm bỗng vào nước luộc ốc đun sôi, cho gia vị vừa ăn, cho ớt bột đã chưng với mỡ vào nước dùng.
- Thành phẩm của nước dùng: độ chua dịu, có mùi chua của giấm, hơi cay của ớt.
- Bày bún ra đã, nhể ốc ra bát con, chan nước dùng vào bát đã có ốc.
- Khi ăn tùy khẩu vị có thể thêm giấm bỗng đã đun sôi và ớt bột đã chưng.
- Có thể ăn kèm rau sống.
ô na na.........ngon ngon:3nhay:............
- Ốc nhồi loại vừa: 1 kg
- Gia vị, giấm bỗng, ớt, muối
- Bún lá: 8 lạng đến 1 kg
Cách làm:
- Ốc rửa sạch, ngâm nước vo gạo một đêm, rửa sạch, cho vào luộc, nêm ½ thìa muối trắng. Đun độ 10 phút, khi nước sôi, đảo đều, tắt bếp, để nguội, vớt ốc để riêng.
- Cho giấm bỗng vào nước luộc ốc đun sôi, cho gia vị vừa ăn, cho ớt bột đã chưng với mỡ vào nước dùng.
- Thành phẩm của nước dùng: độ chua dịu, có mùi chua của giấm, hơi cay của ớt.
- Bày bún ra đã, nhể ốc ra bát con, chan nước dùng vào bát đã có ốc.
- Khi ăn tùy khẩu vị có thể thêm giấm bỗng đã đun sôi và ớt bột đã chưng.
- Có thể ăn kèm rau sống.
ô na na.........ngon ngon:3nhay:............