...::**Natalie**::...
07-08-2006, 01:58 AM
các bạn quen ăn món chè sen sẽ thấy cách nấu chè này hơi khác lạ :lelele: vì riêng nguyên liệu của nó cũng đã khác với món chè sen bình thường, nhưng cách làm thì đơn giản hơn hẳn !!!
bao gồm:
- hạt sen (đã bóc vỏ, bỏ nhân)
-bột sắn dây (nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng mg` ăn)
-đường (tùy theo sở thích ăn ngọt của mỗi ng`)
cách làm:
-cho sen vào nồi nước ấm, đun cho đến khi sen chín thì cho đường vào, quấy đều tay(tỉ lệ sen với nước là 1/3)
-bột sắn dây hòa với nước đun sôi để nguội quấy cho tan hết bột, chờ đường trong nồi tan đều thì đổ hỗn hợp nước và bột sắn này vào, vừa đổ vừa quấy đều quanh nồi để bột ko bị dính dưới đáy nồi( chú ý nên cho nhiều bột sắn vì thế chè sẽ đậm đặc , ăn sẽ ngon hơn!)
-khi bột chín thì tắt bếp, bắc ra, múc vô cốc bằng muỗng (chú ý chia đều hạt sen ra các cốc )
-khi chè nguội, bỏ vô tủ lạnh làm măt từ 2-3 tiếng là ăn được
do thay bột đao bằng bột sắn dây nên chè sen nấu kiểu này ăn sẽ đặc hơn loại chè sen bình thường, để chè trong tủ lạnh nên bạn ko cần cho đá vào mà vẫn giữ được độ đậm đặc của món chè, chính vì vậy mà chú ý lượng đường khi nấu chè cần ít hơn nấu chè sen binh thường(vì ko cho đá nên chè sẽ ngọt hơn đó!) ....:lelele:
bao gồm:
- hạt sen (đã bóc vỏ, bỏ nhân)
-bột sắn dây (nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng mg` ăn)
-đường (tùy theo sở thích ăn ngọt của mỗi ng`)
cách làm:
-cho sen vào nồi nước ấm, đun cho đến khi sen chín thì cho đường vào, quấy đều tay(tỉ lệ sen với nước là 1/3)
-bột sắn dây hòa với nước đun sôi để nguội quấy cho tan hết bột, chờ đường trong nồi tan đều thì đổ hỗn hợp nước và bột sắn này vào, vừa đổ vừa quấy đều quanh nồi để bột ko bị dính dưới đáy nồi( chú ý nên cho nhiều bột sắn vì thế chè sẽ đậm đặc , ăn sẽ ngon hơn!)
-khi bột chín thì tắt bếp, bắc ra, múc vô cốc bằng muỗng (chú ý chia đều hạt sen ra các cốc )
-khi chè nguội, bỏ vô tủ lạnh làm măt từ 2-3 tiếng là ăn được
do thay bột đao bằng bột sắn dây nên chè sen nấu kiểu này ăn sẽ đặc hơn loại chè sen bình thường, để chè trong tủ lạnh nên bạn ko cần cho đá vào mà vẫn giữ được độ đậm đặc của món chè, chính vì vậy mà chú ý lượng đường khi nấu chè cần ít hơn nấu chè sen binh thường(vì ko cho đá nên chè sẽ ngọt hơn đó!) ....:lelele: