ngoisao_tinhban_thuylinh
19-07-2006, 03:36 AM
châu. Món súp dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 1 con cua gạch loại to
- 100g tôm tươi, bóc vỏ.
- 100 g thịt nạc, 100 g trân châu khô.
- 1 quả chanh, hành lá, rau mùi, gia vị, mắm, tiêu, hành tím băm.
Cách làm:
- Rửa sạch cua, tách lấy gạch để riêng, thịt để riêng. Hấp chín thịt cua, gỡ lấy phần nạc.
- Thái mỏng thịt nạc, quết nhuyễn với tôm tươi, nêm gia vị, tiêu, hành tím, cho gạch và thịt cua vào trộn đều.
- Đun sôi nước, múc hỗn hợp gạch cua thả vào, đun chín.
- Luộc hạt trân châu tới khi chín, đổ ra rổ, xả nước lạnh, cho vào nồi súp, nêm lại gia vị vừa ăn.
- Dọn ra bát, rắc tiêu, hành lá, rau mùi.
- Dùng nóng ăn kèm chanh.
Nguyên liệu:
- 1 con cua gạch loại to
- 100g tôm tươi, bóc vỏ.
- 100 g thịt nạc, 100 g trân châu khô.
- 1 quả chanh, hành lá, rau mùi, gia vị, mắm, tiêu, hành tím băm.
Cách làm:
- Rửa sạch cua, tách lấy gạch để riêng, thịt để riêng. Hấp chín thịt cua, gỡ lấy phần nạc.
- Thái mỏng thịt nạc, quết nhuyễn với tôm tươi, nêm gia vị, tiêu, hành tím, cho gạch và thịt cua vào trộn đều.
- Đun sôi nước, múc hỗn hợp gạch cua thả vào, đun chín.
- Luộc hạt trân châu tới khi chín, đổ ra rổ, xả nước lạnh, cho vào nồi súp, nêm lại gia vị vừa ăn.
- Dọn ra bát, rắc tiêu, hành lá, rau mùi.
- Dùng nóng ăn kèm chanh.