Bún kèn cá

[ngoisao_tinhban_thuylinh]

Thực hiện:

- Bắc nước sôi, cho thịt cá lóc vào nấu chín rồi để nguội, tán nhuyễn khoảng 300g, còn lại để xếp trên mặt với bún.

- Dùng một nồi khác, phi hành, tỏi hơi vàng rồi cho bột cà-ri, đinh hương, bông tai dị, quế vào xào chung với cá đã tán nhuyễn.

- Cho nước luộc cá vào hỗn hợp trên; nêm gia vị vừa ăn, sau đó đổ tiếp nước cốt dừa vào, tắt lửa và rải ít ớt bị trên mặt.

- Xếp bún và rau sống để dùng với nước lèo còn nóng, kèm theo chanh, ớt.