chị gái khủng bố 80
29-05-2005, 06:02 PM
1,Cá cam sốt cà
_nguyên liệu:500g cá cam,chọ con mình dày,đánh sạch vảy dùng dao khứa ô vuông trên mình cá. 200g cà chua chín đỏ bỏ hạt thái hạt lưu nhỏ.50g sốt cà chua.1 củ ahnhf tây băm nhỏ,tỏi băm rau mùi.nước mắm hạt nêm Maggi,tiêu đường dầu ăn bột ngô rau xà lách
_thực hiện:ướp cá vói chút hạt nêm,tiêu.đun nóng dầu phi thơm tỏi cho cá vào rán vàng đều 2 mặt lấy ra đĩa đã lót sẵn rau sà lách.xào thơm hành tỏi cho cà chua vào nêm chut nuóc mắm hạt nêm đường cà chua mmeem cho sốt cà chua vào đảo đều nêm lại gia vị cho chút bột ngô pha loãng
_thưởng thức:rưới sốt lên mình cá,rắc rau mùi cho đẹp.dùng nóng với cơm
2,Cá ngừ đại dương
_NL:800g cá ngừ làm sạch khứa lát dầy 3 cm 1 quả dứa cắt miếng hành lá ớt tỏi băm nước mắm hạt nêm maggi tiêu đường dầu ăn nước màu
_TH:ướp cá với hạt nêm dọc hành đập dập.rán sơ cá qua dầu để thịt cá chắ lại xếp vào nồi nêm nước mắm đường nước màu dầu ăn.kho cá với lửa lớn cá thật sôi giảm nhỏ lửa kho đến khi thấm gia vị sau đó cho dứa vào nồi kho thêm 10p nữa là được
_TB:dọn ra đĩa rắc tiêu dùng nóng với cơm rất ngon
3,CÁ CHÉP KHO RIỀNG
Nguyên liệu: cho 5 phần ăn
- 400gr cá chép hoặc cá trắm. 2 muỗng canh riềng tươi (cắt sợi). 3 muỗng canh dầu ăn. 3 muỗng canh nước mắn ngon. 1/3 muỗng canh nước màu dừa. ½ bắt nước lã. Muối, tiêu, đường, ớt đỏ.
Cách làm:Cá làm sạch, cắt khúc, chiên sơ với dầu ăn. Ướp cá với nước màu, nước mắm, đường, bột ngọt. Để 30 phút. Kho cá với lửa nhỏ cho ngấm gia vị. Cho nước lã và riềng vào, tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lạị
Dọn cá ra đĩa hoặc tô, rắc thêm chút tiêu và vài lát ớt đỏ. Dùng nóng với cơm.
=============
BÉO_tròn_st
_nguyên liệu:500g cá cam,chọ con mình dày,đánh sạch vảy dùng dao khứa ô vuông trên mình cá. 200g cà chua chín đỏ bỏ hạt thái hạt lưu nhỏ.50g sốt cà chua.1 củ ahnhf tây băm nhỏ,tỏi băm rau mùi.nước mắm hạt nêm Maggi,tiêu đường dầu ăn bột ngô rau xà lách
_thực hiện:ướp cá vói chút hạt nêm,tiêu.đun nóng dầu phi thơm tỏi cho cá vào rán vàng đều 2 mặt lấy ra đĩa đã lót sẵn rau sà lách.xào thơm hành tỏi cho cà chua vào nêm chut nuóc mắm hạt nêm đường cà chua mmeem cho sốt cà chua vào đảo đều nêm lại gia vị cho chút bột ngô pha loãng
_thưởng thức:rưới sốt lên mình cá,rắc rau mùi cho đẹp.dùng nóng với cơm
2,Cá ngừ đại dương
_NL:800g cá ngừ làm sạch khứa lát dầy 3 cm 1 quả dứa cắt miếng hành lá ớt tỏi băm nước mắm hạt nêm maggi tiêu đường dầu ăn nước màu
_TH:ướp cá với hạt nêm dọc hành đập dập.rán sơ cá qua dầu để thịt cá chắ lại xếp vào nồi nêm nước mắm đường nước màu dầu ăn.kho cá với lửa lớn cá thật sôi giảm nhỏ lửa kho đến khi thấm gia vị sau đó cho dứa vào nồi kho thêm 10p nữa là được
_TB:dọn ra đĩa rắc tiêu dùng nóng với cơm rất ngon
3,CÁ CHÉP KHO RIỀNG
Nguyên liệu: cho 5 phần ăn
- 400gr cá chép hoặc cá trắm. 2 muỗng canh riềng tươi (cắt sợi). 3 muỗng canh dầu ăn. 3 muỗng canh nước mắn ngon. 1/3 muỗng canh nước màu dừa. ½ bắt nước lã. Muối, tiêu, đường, ớt đỏ.
Cách làm:Cá làm sạch, cắt khúc, chiên sơ với dầu ăn. Ướp cá với nước màu, nước mắm, đường, bột ngọt. Để 30 phút. Kho cá với lửa nhỏ cho ngấm gia vị. Cho nước lã và riềng vào, tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lạị
Dọn cá ra đĩa hoặc tô, rắc thêm chút tiêu và vài lát ớt đỏ. Dùng nóng với cơm.
=============
BÉO_tròn_st