joyangel
07-06-2006, 06:12 PM
Mực Xào Cay
Nguyên Liệu:
10 oz mực làm sạch cắt miếng
5 oz măng cắt miếng vưà ăn
4 tai nấm đông cô ngâm mềm bỏ chân, cắt 1/2
3 cọng hành lá cắt khúc
1/4 hành củ cắt miếng vưà ăn
2 traí ơt' jalappeno pepper cắt dài
1 muỗng dầu ăn để xaò
sauce:
1 muỗng sake or mirin (ruơụ nâú ăn cuả Nhật)
2 muỗng xì dâù (nêú dùng maggie, 1 muỗng thôi)
1 chút xiú đường
chút xiú ớt bột
3 tép tỏi bằm
tiêu
bột ngọt (optional)
(trộn tất cả hỗn hợp SAUCE vô caí chén)
Cách Làm:
Hơ nóng dâù trong chảo, kế đến cho tỏi, phi thơm, rồi cho mực, măng, hành củ. Xào đều lên rồi cho nấm, ớt jalappeno vô, đaỏ đêù lên rồi cho hành lá, kế đến cho SAUCE vô. Rãi mè(sesame seed) lên trên.
Nguyên Liệu:
10 oz mực làm sạch cắt miếng
5 oz măng cắt miếng vưà ăn
4 tai nấm đông cô ngâm mềm bỏ chân, cắt 1/2
3 cọng hành lá cắt khúc
1/4 hành củ cắt miếng vưà ăn
2 traí ơt' jalappeno pepper cắt dài
1 muỗng dầu ăn để xaò
sauce:
1 muỗng sake or mirin (ruơụ nâú ăn cuả Nhật)
2 muỗng xì dâù (nêú dùng maggie, 1 muỗng thôi)
1 chút xiú đường
chút xiú ớt bột
3 tép tỏi bằm
tiêu
bột ngọt (optional)
(trộn tất cả hỗn hợp SAUCE vô caí chén)
Cách Làm:
Hơ nóng dâù trong chảo, kế đến cho tỏi, phi thơm, rồi cho mực, măng, hành củ. Xào đều lên rồi cho nấm, ớt jalappeno vô, đaỏ đêù lên rồi cho hành lá, kế đến cho SAUCE vô. Rãi mè(sesame seed) lên trên.