joyangel
29-05-2006, 03:57 PM
Nguyên Liệu
một trái thơm khoảng 600-700g, chọn thơm vừa bắt đầu chín, sắc vỏ còn hơi xanh, không chọn thơm quá chín.
400g đường cát
2 chén nước lạnh + 1 chén giấm nuôi
Muối
3-5 nụ đinh hương, quế 5g quế
Thực Hiện
Thơm gọt vỏ, tỉa mắt, cắt ngang thành lát dày chừng 1.5cm rồi cắt lại thành miếng vuông cạnh 1.5cm
Gọt đinh hương, quế vào trong một miếng vải thưa, cột chắc lại bằng chỉ.
Nấu tan hỗn hợp đường, giấm, nước, đinh hương, quế, 1/4 muỗng cà phê muối.Cho thơm vào, để sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Tắt bếp, vớt thơm ra, cho vào hũ thủy tinh sạch. Nấu nước đường cho sôi lại khoảng 5 phút nữa. Vớt bỏ túi hương quế, đổ nước đường vào hu hũ thơm khi còn nóng, đậy nắp lại ngay.Để trong khoảng 3 ngày, thơm trỏ chua và co vị thơm chua pha lẫn hương quế rất bắt miệng.
một trái thơm khoảng 600-700g, chọn thơm vừa bắt đầu chín, sắc vỏ còn hơi xanh, không chọn thơm quá chín.
400g đường cát
2 chén nước lạnh + 1 chén giấm nuôi
Muối
3-5 nụ đinh hương, quế 5g quế
Thực Hiện
Thơm gọt vỏ, tỉa mắt, cắt ngang thành lát dày chừng 1.5cm rồi cắt lại thành miếng vuông cạnh 1.5cm
Gọt đinh hương, quế vào trong một miếng vải thưa, cột chắc lại bằng chỉ.
Nấu tan hỗn hợp đường, giấm, nước, đinh hương, quế, 1/4 muỗng cà phê muối.Cho thơm vào, để sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Tắt bếp, vớt thơm ra, cho vào hũ thủy tinh sạch. Nấu nước đường cho sôi lại khoảng 5 phút nữa. Vớt bỏ túi hương quế, đổ nước đường vào hu hũ thơm khi còn nóng, đậy nắp lại ngay.Để trong khoảng 3 ngày, thơm trỏ chua và co vị thơm chua pha lẫn hương quế rất bắt miệng.