...:*tống_mai_linh*:...
23-05-2006, 08:35 PM
từ từ mà đọc hén , đọc song đừng ném guốc dzô Linh nha :D2
http://img212.imageshack.us/img212/8930/trungkienan86712rf.jpg
Kiến có mặt khắp mọi nơi, con vật bé xíu nhưng lại có thành phần dinh dưỡng cao, đạm từ 42-67% và có 28 loại acid min, ngoài ra nó còn có nhiều sinh tố và khoáng chất. Thời nhà Minh ở Trung Hoa, người ta dùng kiến để bào chế thành những viên thuốc tráng lực như thuốc bổ bây giờ :hihi:
Trứng kiến có thể chế biến thành nhiều món ăn à nhà,em xin giới thiệu với ba` koan 2 món mà em biết
1.Trứng kiến nấu măng:chẻ măng cỡ ngón tay , đập giập cho vào nồi xăm xắp nước nấu mềm. Cho chút bột nếp vào để nước hơi sánh, rồi cho trứng kiến vào nấu chín,nêm gia vị vừa ăn ,khi nhắc xuống cho thêm hành lá, lá chanh. Canh có vị ngọt của măng tươi hòa cùng vị béo bùi của trứng kiến, thơm ngọt khó tả hết.
2.Gổi trứng kiến:chỉ cần cho lên chảo rang lửa vừa tới nêm gia vị , dằn chút nước mắm ngon cho hơi măn mẳn. Lửa vừa nóng làm cho từng cái trứng rời ra căng bóng hơi rộm mặt là được, vì lúc này độ béo của trứng kiến sẽ đầy đặn nhất bắt xuống đem trộn với dưa leo, ớt, bưởi và đài hoa đực của mít thái mỏng(cái này ko có thì thế bằng chuối sống nha) bắp chuối,nặng miếng chanh cho thêm chút đường , rắc thêm đậu phộng; vậy là có món gổi trứng kiến tuyệt cú mèo. Cho gắp gổi vào miệng với đủ mùi vị chát, chua cay cùng cảm giác giòn tan hòa lẫn thật tuyệt, nhưng độc đáo nhất là mùi vị béo bùi của trứng kiến cứ thoang thoảng,dư vị của nó lưu lại một chút mùi thơm hăng nồng không giống bất cứ một món ăn nào.Nhấp thêm ngụm đế GÒ ĐEN nữa thì sự trọn vẹn của món trứng kiến rang trộn gổi không còn gì để nói,bác SANUKMETTA2000 nhỉ? Đây là một món ăn thuộc hàng đệ nhất phong lưu khoái khẩu của miệt đất vườn hahhhahhahaha:haha:
:so_funny: kô ăn đc thì đừng mắng Linh nha :D2
http://img212.imageshack.us/img212/8930/trungkienan86712rf.jpg
Kiến có mặt khắp mọi nơi, con vật bé xíu nhưng lại có thành phần dinh dưỡng cao, đạm từ 42-67% và có 28 loại acid min, ngoài ra nó còn có nhiều sinh tố và khoáng chất. Thời nhà Minh ở Trung Hoa, người ta dùng kiến để bào chế thành những viên thuốc tráng lực như thuốc bổ bây giờ :hihi:
Trứng kiến có thể chế biến thành nhiều món ăn à nhà,em xin giới thiệu với ba` koan 2 món mà em biết
1.Trứng kiến nấu măng:chẻ măng cỡ ngón tay , đập giập cho vào nồi xăm xắp nước nấu mềm. Cho chút bột nếp vào để nước hơi sánh, rồi cho trứng kiến vào nấu chín,nêm gia vị vừa ăn ,khi nhắc xuống cho thêm hành lá, lá chanh. Canh có vị ngọt của măng tươi hòa cùng vị béo bùi của trứng kiến, thơm ngọt khó tả hết.
2.Gổi trứng kiến:chỉ cần cho lên chảo rang lửa vừa tới nêm gia vị , dằn chút nước mắm ngon cho hơi măn mẳn. Lửa vừa nóng làm cho từng cái trứng rời ra căng bóng hơi rộm mặt là được, vì lúc này độ béo của trứng kiến sẽ đầy đặn nhất bắt xuống đem trộn với dưa leo, ớt, bưởi và đài hoa đực của mít thái mỏng(cái này ko có thì thế bằng chuối sống nha) bắp chuối,nặng miếng chanh cho thêm chút đường , rắc thêm đậu phộng; vậy là có món gổi trứng kiến tuyệt cú mèo. Cho gắp gổi vào miệng với đủ mùi vị chát, chua cay cùng cảm giác giòn tan hòa lẫn thật tuyệt, nhưng độc đáo nhất là mùi vị béo bùi của trứng kiến cứ thoang thoảng,dư vị của nó lưu lại một chút mùi thơm hăng nồng không giống bất cứ một món ăn nào.Nhấp thêm ngụm đế GÒ ĐEN nữa thì sự trọn vẹn của món trứng kiến rang trộn gổi không còn gì để nói,bác SANUKMETTA2000 nhỉ? Đây là một món ăn thuộc hàng đệ nhất phong lưu khoái khẩu của miệt đất vườn hahhhahhahaha:haha:
:so_funny: kô ăn đc thì đừng mắng Linh nha :D2