Băng Tước
18-05-2006, 03:11 AM
* Mực Chiên Dừa *
http://i4.tinypic.com/zyjbsz.jpg
Thưởng thức:
Dùng mực kèm với nước tương ớt.
Nguyên liệu:
300g mực
200g dừa nạo
1/2 bát bột chiên giòn
2 quả trứng gà
1 bát nước lọc
100g xà lách xoong
Tương ớt, dầu ăn
Thực hiện:
Làm sạch mực, lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt khúc khoảng 50cm, sau đó dùng kéo tỉa hoa khoảng 1/3 khoanh mực.
Cho dừa nạo vào chảo nóng, rang khô
Cho bột chiên giòn, trứng gà và nước lọc vào bát, trộn đều. Nhúng mực vào bột, lăn qua dừa thả vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu.
Mực vàng, vớt ra để ráo dầu.
* Tôm Rim Dừa *
http://i4.tinypic.com/zyjcsw.jpg
Thưởng thức:
Rắc hành lá thái nhỏ, tiêu lên tôm rim, dùng với cơm trắng.
Nguyên liệu:
300g tôm
100g thịt ba chỉ
200g thịt dừa
2 thìa súp nước mắm
2 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê nước màu
1 thìa cà phê tỏi xay
Dầu ăn, tiêu, hành lá
Thực hiện:
Rửa sạch tôm, cắt bớt tôm và đầu, chẻ dọc lưng tôm. Rửa thịt ba chỉ cắt miếng.
Rửa sơ thịt dừa, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn, sau đó cho tôm vào xào.
Tiếp đến, nêm nước mắm, đường, nước màu, cho dừa vào đun dưới lửa nhẹ, xào đến khi hỗn hợp săn khô lại vừa ăn.
* Dừa xào hải sản *
http://i4.tinypic.com/zyjdid.jpg
Thưởng thức:
Rắc rau mùi thái nhỏ vào lên xào. Món này ăn với cơm trắng, chấm kèm với nước mắm pha vài lát ớt.
Nguyên liệu:
10 con tôm sú
100g mực
100g thịt
Dưa leo, ớt Đà Lạt đỏ, cà chua, cà rốt, củ hành mỗi loại 1/2 quả.
Vài cọng rau cần tàu, cắt khúc
2 thìa súp ớt sa tế
1/2 thìa đường
1/2 thìa cà phê bột nêm
1 thìa tỏi xay
1 nhánh rau mùi (ngò)
Thực hiện:
Rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, đầu, giữ lại đuôi. Làm sạch mực, cắt miếng vừa ăn, khứa vảy rồng.
Rửa sạch dưa leo, ớt Đà Lạt, cà chua, cà rốt, củ hành cắt miếng. Rửa sơ phần thịt dừa, cắt miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho mực, tôm vào xào. Cho dưa leo, thịt dừa, ớt Đà lạt, cà chua, cà rốt, củ hành vào. Tiếp đến, nêm bột nêm, sa tế, đường. Cuối cùng cho rau cần tàu vào, xào nhẹ tay, nhấc xuống
Chúc các bạn ngon miệng và thành công
http://i4.tinypic.com/zyjbsz.jpg
Thưởng thức:
Dùng mực kèm với nước tương ớt.
Nguyên liệu:
300g mực
200g dừa nạo
1/2 bát bột chiên giòn
2 quả trứng gà
1 bát nước lọc
100g xà lách xoong
Tương ớt, dầu ăn
Thực hiện:
Làm sạch mực, lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt khúc khoảng 50cm, sau đó dùng kéo tỉa hoa khoảng 1/3 khoanh mực.
Cho dừa nạo vào chảo nóng, rang khô
Cho bột chiên giòn, trứng gà và nước lọc vào bát, trộn đều. Nhúng mực vào bột, lăn qua dừa thả vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu.
Mực vàng, vớt ra để ráo dầu.
* Tôm Rim Dừa *
http://i4.tinypic.com/zyjcsw.jpg
Thưởng thức:
Rắc hành lá thái nhỏ, tiêu lên tôm rim, dùng với cơm trắng.
Nguyên liệu:
300g tôm
100g thịt ba chỉ
200g thịt dừa
2 thìa súp nước mắm
2 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê nước màu
1 thìa cà phê tỏi xay
Dầu ăn, tiêu, hành lá
Thực hiện:
Rửa sạch tôm, cắt bớt tôm và đầu, chẻ dọc lưng tôm. Rửa thịt ba chỉ cắt miếng.
Rửa sơ thịt dừa, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn, sau đó cho tôm vào xào.
Tiếp đến, nêm nước mắm, đường, nước màu, cho dừa vào đun dưới lửa nhẹ, xào đến khi hỗn hợp săn khô lại vừa ăn.
* Dừa xào hải sản *
http://i4.tinypic.com/zyjdid.jpg
Thưởng thức:
Rắc rau mùi thái nhỏ vào lên xào. Món này ăn với cơm trắng, chấm kèm với nước mắm pha vài lát ớt.
Nguyên liệu:
10 con tôm sú
100g mực
100g thịt
Dưa leo, ớt Đà Lạt đỏ, cà chua, cà rốt, củ hành mỗi loại 1/2 quả.
Vài cọng rau cần tàu, cắt khúc
2 thìa súp ớt sa tế
1/2 thìa đường
1/2 thìa cà phê bột nêm
1 thìa tỏi xay
1 nhánh rau mùi (ngò)
Thực hiện:
Rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, đầu, giữ lại đuôi. Làm sạch mực, cắt miếng vừa ăn, khứa vảy rồng.
Rửa sạch dưa leo, ớt Đà Lạt, cà chua, cà rốt, củ hành cắt miếng. Rửa sơ phần thịt dừa, cắt miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho mực, tôm vào xào. Cho dưa leo, thịt dừa, ớt Đà lạt, cà chua, cà rốt, củ hành vào. Tiếp đến, nêm bột nêm, sa tế, đường. Cuối cùng cho rau cần tàu vào, xào nhẹ tay, nhấc xuống
Chúc các bạn ngon miệng và thành công