~TócBím~
16-05-2006, 07:10 PM
Chuẩn bị : 9 ngày
Dưa : 3 tách
Nguyên Liệu :
-- 1 cây cải bắc thảo lớn
-- 1/2 tách muối hạt
-- 1/2 muỗng cafe ớt bột nguyên chất
-- 5 cây hành lá sắt nhỏ
-- 2 tép tỏi đập dập
-- 5 cm gừng củ, giã nhuyễn
-- 3 muỗng cafe đến 4 muỗng súp
-- ớt tươi bâm nhuyễn
--1 muỗng súp đường cát vàng
-- 2 1/2 tách nước lạnh
Thực hiện
1/ Bổ cải bắc thảo làm đôi, xắt thành miếng vừa ăn. Đặt từng lớp cải vào tô lớn rồi rắc muối hạt lên. Tiếp tục cứ một lớp cải lại một lớp muối hạt, ép lại bằng cỡ đĩa vừa khớp, đè lên bằng hộp hoặc tô nước đầy, để nơi thoáng mát trong vòng 5 ngày.
2/ Mở nấp đậy và đổ cải ra và rữa trong nước lạnh. Vắt cho ráo nước rồi trộn chung với tiêu, hành lá, ớt, tỏi, gừng, đường. Cho vào keo sạch, chề nước ngập mặt dưa rồi đậy kính , bỏ vào tủ lạnh trong 4, 5 ngày là vừa ăn.
Lưu ý : Kim chi thường được ăn kèm trong bữa ăn của hàn quốc. Muốn có vị cay xé luoi74 kiểu Hàn Quốc , cho 3 muỗng súp ớt bột vào dưa.
Món Ăn Đặc Sãn Nhật - Hàn
Huyền Nữ biên dịch
Dưa : 3 tách
Nguyên Liệu :
-- 1 cây cải bắc thảo lớn
-- 1/2 tách muối hạt
-- 1/2 muỗng cafe ớt bột nguyên chất
-- 5 cây hành lá sắt nhỏ
-- 2 tép tỏi đập dập
-- 5 cm gừng củ, giã nhuyễn
-- 3 muỗng cafe đến 4 muỗng súp
-- ớt tươi bâm nhuyễn
--1 muỗng súp đường cát vàng
-- 2 1/2 tách nước lạnh
Thực hiện
1/ Bổ cải bắc thảo làm đôi, xắt thành miếng vừa ăn. Đặt từng lớp cải vào tô lớn rồi rắc muối hạt lên. Tiếp tục cứ một lớp cải lại một lớp muối hạt, ép lại bằng cỡ đĩa vừa khớp, đè lên bằng hộp hoặc tô nước đầy, để nơi thoáng mát trong vòng 5 ngày.
2/ Mở nấp đậy và đổ cải ra và rữa trong nước lạnh. Vắt cho ráo nước rồi trộn chung với tiêu, hành lá, ớt, tỏi, gừng, đường. Cho vào keo sạch, chề nước ngập mặt dưa rồi đậy kính , bỏ vào tủ lạnh trong 4, 5 ngày là vừa ăn.
Lưu ý : Kim chi thường được ăn kèm trong bữa ăn của hàn quốc. Muốn có vị cay xé luoi74 kiểu Hàn Quốc , cho 3 muỗng súp ớt bột vào dưa.
Món Ăn Đặc Sãn Nhật - Hàn
Huyền Nữ biên dịch