chị gái khủng bố 80
26-05-2005, 10:47 PM
Họ Nhà ốc
--------------------------------------------------------------------------------
SÒ HUYẾT TỨ XUYÊN
NL:1kg so huyet,1 cu hanh tay 2 cu hanh tim,1 cu toi 1 mẩu gừng nhỏ,1 quả cà chua,ớt bột 1 ít dấm chua,chén dầu ăn và gia vị
CL:sốt cà chua: cà chua bỏ hột băm nhuyễn.phi vàng tỏi gừng hành tím băm nhuyễn.cho cà chua băm nhuyễn vào đảo qua cho chín.cho bột ớt và chút dấm vào và nêm gia vị cho vừa ăn.sò luộc xo tách vỏ và xếp lên đĩa dưới lót rau xà lách sau đó đổ sốt cà lên và trang trí bằng vài lát ớt
BÚN RIÊU ỐC
NL:100gr cua xay.5 con ốc bươu.500gr huyết heo,4 miếng đậu hũ chiên nhot,cà chua và 1 ít bún tươi,1 tô nước dùng,chanh,ớt,mắm tôm,rau sống
CL:lấy nước dùng lọc cua xay láy nước cốt khoảng 1 tô nhỏ.ốc xào chín với gia vị[tách vỏ].bắc nướ lọc cua lên bếp và cho huyết heo,đậu hũ,cà chua vào nấu sôi nêm vừa ăn.bỏ búc vào tô cho ốc bươu lênvaf đỏ nước lèo vào.bún ăn nóc với rau sống và chanh ớt mắm tôm
ỐC LEN XÀO DỪA
NL:1kg ốc len[ốc mút giấy],4 lát tỏi băm nhuyễn.ớt tươi,nước cốt dùa,dầu ăn,gia vị
TH:ốc làm sạch bỏ đuôi.phi hành tỏi cho vàng rồi bỏ ốc vào xào khoảng 10_15p cho chín rồi nêm gia cị cừa ăn.khi ốc vừa chín đổ nước cốt dừa vào xào đều và tắt bếp.cho ốc vào đĩa và rau răm thái nhỏ lên trên
CHEM CHÉP MỠ HÀNH
NL:1kg chem chép.100gr đậu phộng rang, bỏ vỏ và giã xơ.100gr hành lá cắt nhỏ
TH:đun sôi dầu cho hành lá vào và tắt bếp.nêm ít muối bột ngọt.chem chép tách vỏ và cho lên bếp nướng chín.xếp chem chép lên bếp và cho mỡ hành vào và rắc đậu phộng lên trên.ăn với mắmpha
ỐC MÕ XÀO ME
NL:1kg ốc mỡ,ớt tươi xả cắt khúc,hành tỏi băm nhuyễn,gia vị,100gr me
THhi hành tỏi cho vàng rồi cho ốc vào xào khoảng 10p.sau đó cho nước me đã xơ chế với đường vào xào cho nước sắt xuống.cho xả và nêm gia cị vừa ăn
ỐC BƯƠU NHỒI THỊT
NL:1kg ốc bươu.hành tỏi băm nhuyễn.50gr nấm mèo băm nhuyễn.100gr thịt ba rọi xay.100gr giò sống băm nhuyễn.xả cây và 1it gia vị
TH:ốc bỏ vỏ băm nhuyễn.cho hỗn hợp thịt xay nấm mèo hành tỏi băm nhuyễn gia vị vào trộn đều.dùng sợi dây lạt buộc vào thịt và nhồi lại vào vớc.hấp khoảng 20p cho chín
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Béo_tròn_st :champ:
--------------------------------------------------------------------------------
SÒ HUYẾT TỨ XUYÊN
NL:1kg so huyet,1 cu hanh tay 2 cu hanh tim,1 cu toi 1 mẩu gừng nhỏ,1 quả cà chua,ớt bột 1 ít dấm chua,chén dầu ăn và gia vị
CL:sốt cà chua: cà chua bỏ hột băm nhuyễn.phi vàng tỏi gừng hành tím băm nhuyễn.cho cà chua băm nhuyễn vào đảo qua cho chín.cho bột ớt và chút dấm vào và nêm gia vị cho vừa ăn.sò luộc xo tách vỏ và xếp lên đĩa dưới lót rau xà lách sau đó đổ sốt cà lên và trang trí bằng vài lát ớt
BÚN RIÊU ỐC
NL:100gr cua xay.5 con ốc bươu.500gr huyết heo,4 miếng đậu hũ chiên nhot,cà chua và 1 ít bún tươi,1 tô nước dùng,chanh,ớt,mắm tôm,rau sống
CL:lấy nước dùng lọc cua xay láy nước cốt khoảng 1 tô nhỏ.ốc xào chín với gia vị[tách vỏ].bắc nướ lọc cua lên bếp và cho huyết heo,đậu hũ,cà chua vào nấu sôi nêm vừa ăn.bỏ búc vào tô cho ốc bươu lênvaf đỏ nước lèo vào.bún ăn nóc với rau sống và chanh ớt mắm tôm
ỐC LEN XÀO DỪA
NL:1kg ốc len[ốc mút giấy],4 lát tỏi băm nhuyễn.ớt tươi,nước cốt dùa,dầu ăn,gia vị
TH:ốc làm sạch bỏ đuôi.phi hành tỏi cho vàng rồi bỏ ốc vào xào khoảng 10_15p cho chín rồi nêm gia cị cừa ăn.khi ốc vừa chín đổ nước cốt dừa vào xào đều và tắt bếp.cho ốc vào đĩa và rau răm thái nhỏ lên trên
CHEM CHÉP MỠ HÀNH
NL:1kg chem chép.100gr đậu phộng rang, bỏ vỏ và giã xơ.100gr hành lá cắt nhỏ
TH:đun sôi dầu cho hành lá vào và tắt bếp.nêm ít muối bột ngọt.chem chép tách vỏ và cho lên bếp nướng chín.xếp chem chép lên bếp và cho mỡ hành vào và rắc đậu phộng lên trên.ăn với mắmpha
ỐC MÕ XÀO ME
NL:1kg ốc mỡ,ớt tươi xả cắt khúc,hành tỏi băm nhuyễn,gia vị,100gr me
THhi hành tỏi cho vàng rồi cho ốc vào xào khoảng 10p.sau đó cho nước me đã xơ chế với đường vào xào cho nước sắt xuống.cho xả và nêm gia cị vừa ăn
ỐC BƯƠU NHỒI THỊT
NL:1kg ốc bươu.hành tỏi băm nhuyễn.50gr nấm mèo băm nhuyễn.100gr thịt ba rọi xay.100gr giò sống băm nhuyễn.xả cây và 1it gia vị
TH:ốc bỏ vỏ băm nhuyễn.cho hỗn hợp thịt xay nấm mèo hành tỏi băm nhuyễn gia vị vào trộn đều.dùng sợi dây lạt buộc vào thịt và nhồi lại vào vớc.hấp khoảng 20p cho chín
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Béo_tròn_st :champ: