soo_in173
03-05-2006, 10:04 AM
http://www.vtv.vn/Uploaded/thuythanh/Noitro_cacuonnamchienxu.jpg
Khi dùng có xốt chua ngọt ăn kèm, món ăn này sẽ đem lại cảm giác lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu :
Thăn cá trắng (cá quả, cá basa…) : 300g
Giò sống : 200g
Nấm rơm : 50g
Trứng : 2 quả
Nấm hương ngâm mềm
Hành khô
Rau mùi
Hạt tiêu, muối
Bột gà
Bột chiên xù
Bột năng
Dầu rán
Cách làm :
Đầu tiên, lạng mỏng thăn cá, (cá quả hoặc thăn cá rô phi, cá trắm...)
Giò sống trộn đều cùng với nấm mỡ, nấm hương băm nhỏ, rau mùi băm nhỏ, hạt tiêu và hành khô hành khô băm nhỏ, nhớ trộn kỹ để các nguyên liệu quyện đều với nhau.
Lưu ý: Không cho thêm gia vị hay nước mắm, vì bản thân giò sống đã được gia giảm.
Cho giò sống vào giữa thăn cá cuộn tròn lại như miếng nem, lăn qua bột năng, sau đó nhúng vào trứng. Tiếp theo lăn vào bột chiên xù, chiên ròn lên.
Lưu ý: Lăn qua bột năng để miếng cá khô bám vào trứng tốt hơn. Khi rán không để lửa quá to.
Món ăn này cần phải có xốt chua ngọt ăn kèm, cách làm xốt như sau: Chuẩn bị một ít tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, đường, dấm trắng, nước dùng, xốt cà chua, muối mắm... và nước bột năng để làm sánh.
Cho một chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi ớt, cho dấm, đường, nước dùng, xốt cà chua vào quấy đều. Khi xốt đã sôi trở lại, nêm thêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn, cuối cùng cho một chút bột năng cho sánh là được.
Khi dùng có xốt chua ngọt ăn kèm, món ăn này sẽ đem lại cảm giác lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu :
Thăn cá trắng (cá quả, cá basa…) : 300g
Giò sống : 200g
Nấm rơm : 50g
Trứng : 2 quả
Nấm hương ngâm mềm
Hành khô
Rau mùi
Hạt tiêu, muối
Bột gà
Bột chiên xù
Bột năng
Dầu rán
Cách làm :
Đầu tiên, lạng mỏng thăn cá, (cá quả hoặc thăn cá rô phi, cá trắm...)
Giò sống trộn đều cùng với nấm mỡ, nấm hương băm nhỏ, rau mùi băm nhỏ, hạt tiêu và hành khô hành khô băm nhỏ, nhớ trộn kỹ để các nguyên liệu quyện đều với nhau.
Lưu ý: Không cho thêm gia vị hay nước mắm, vì bản thân giò sống đã được gia giảm.
Cho giò sống vào giữa thăn cá cuộn tròn lại như miếng nem, lăn qua bột năng, sau đó nhúng vào trứng. Tiếp theo lăn vào bột chiên xù, chiên ròn lên.
Lưu ý: Lăn qua bột năng để miếng cá khô bám vào trứng tốt hơn. Khi rán không để lửa quá to.
Món ăn này cần phải có xốt chua ngọt ăn kèm, cách làm xốt như sau: Chuẩn bị một ít tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, đường, dấm trắng, nước dùng, xốt cà chua, muối mắm... và nước bột năng để làm sánh.
Cho một chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi ớt, cho dấm, đường, nước dùng, xốt cà chua vào quấy đều. Khi xốt đã sôi trở lại, nêm thêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn, cuối cùng cho một chút bột năng cho sánh là được.