Cà Chua Nhồi Cá

[~TócBím~]

Cà Chua Nhồi Cá

I. NGUYÊN LIỆU

- 4 quả cà chua
- 1 xúp lơ nhỏ
- 1 cụm bông cải (loại bông xanh)
- 1 bó xà lách soong
- 2 trứng gà – 1 hộp cá hồi
- 2 khoanh cá hồi hấp

Làm xốt :

1 lòng đỏ trứng - 1 trái chanh
- 4 nhánh cần tây
- 10 nhánh tỏi – 15c1 dầu ăn
- Muối tiêu

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Làm xốt : vừa đánh lòng đỏ trứng vừa nhỏ từng giọt dầu vào. Thêm nước chanh và tỏi bằm, cần tây xắt nhuyễn. Nêm tiêu muối.
- Cá hồi hộp bỏ vi, đuôi tán nhừ.
- Trứng luộc xắt khoanh trộn với khoanh cá hồi hấp lạng mỏng + xốp.
- Xà lách soong rửa sạch
- Xúp lơ và bông cải rửa sạch, để ráo, luộc với nước sôi pha muối trong vòng 10 phút.
- Cà chua bỏ cuống, xẻ ngang thành 5 khía, giữ 1 đầu dính lại không cắt đứt luôn (như đàn phong cầm).

2. Chế biến

- Nhồi trứng + xốt + cá hồi vào giữa các khe của quả cà.
- Bày xà lách soong ra dĩa + phần cá hồi hấp vụn còn lại, xung quanh rải bông cải và xúp lơ cho vào tủ lạnh 1 giờ. Bỏ cà chua chính giữa các phần trên.

3. Trình bày

- Ăn lạnh với nước xốt mayonnaise.

[Băng Tước]

Chài ui! Lần đầu tiên có cá nhồi cà chua! Hay qué! Nhưng mà ko biết ăn cá, với lại ăn lạnh nữa chớ! A a a !!