huyen.xjnh
10-04-2006, 05:55 AM
http://www6.24h.com.vn/upload/news/2006-04-07/dauphuhap.jpg
Đậu phụ nghiền hấp cùng trứng. Món hấp ăn kèm nước sốt.
Nguyên liệu:
- 300g đậu phụ
- 4 quả trứng
- 6 cọng măng tây
- 1 tách sữa tươi, hạt nêm, bột ngô.
Cách làm:
- Măng tây luộc chín, vớt ra, xả lại nước lạnh giữ mầu xanh. Đậu phụ nghiền nát để riêng vào bát to.
- Đánh lòng trắng trứng bông lên, cho vào bát đậu phụ nghiền cùng với sữa, chút hạt nêm rồi đặt vào nồi hấp cách thủy.
- Đánh tan lòng đỏ trứng, cho chút hạt nêm rồi đem tráng thật mỏng.
- Đun sôi ít nước, cho chút bột ngô vào khuấy đều cho sánh lại làm nước sốt.
- Lấy bát đậu phụ hấp ra, đặt trứng tráng lên trên, xếp măng tây vào giữa, rưới nước sốt ngô lên trên. Ăn nóng.
Đậu phụ nghiền hấp cùng trứng. Món hấp ăn kèm nước sốt.
Nguyên liệu:
- 300g đậu phụ
- 4 quả trứng
- 6 cọng măng tây
- 1 tách sữa tươi, hạt nêm, bột ngô.
Cách làm:
- Măng tây luộc chín, vớt ra, xả lại nước lạnh giữ mầu xanh. Đậu phụ nghiền nát để riêng vào bát to.
- Đánh lòng trắng trứng bông lên, cho vào bát đậu phụ nghiền cùng với sữa, chút hạt nêm rồi đặt vào nồi hấp cách thủy.
- Đánh tan lòng đỏ trứng, cho chút hạt nêm rồi đem tráng thật mỏng.
- Đun sôi ít nước, cho chút bột ngô vào khuấy đều cho sánh lại làm nước sốt.
- Lấy bát đậu phụ hấp ra, đặt trứng tráng lên trên, xếp măng tây vào giữa, rưới nước sốt ngô lên trên. Ăn nóng.