HOA HỌC TRÒ  

Go Back   HOA HỌC TRÒ > Tuổi Chúng Mình > Góc Nội Trợ

Thông Cáo

Trả lời
 
Tiện Ích
Old 27-11-2007, 06:33 PM   #1
Bông Bi
Bé đi nhà trẻ
 
Bông Bi's Avatar
 
Tham gia ngày: Nov 2007
Bài gởi: 20
Giới Tính: Nữ
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Thumbs up Công thức làm các loại bánh

Bánh chocolate và café

Nguyên liệu:
1-250 g chocolat đen
2- 4 muỗng súp café soluble (loại bỏ vào nước nóng cho nhanh)
3- 50cl crèm nước hoăc sửa đặc không có đường
4- 1 muỗng café quế được xoay nhuyễn
5- 2 muỗng café chocolat bột
6- 2 muỗng súp đậu phộng hay hột đều đập cho bể ra, nhưng đừng nhuyển quá.

Cách làm:
Trong một cái tô, để 30g crème nước vào trong tủ lạnh 30 phút, bẻ chocolat ra từng miếng nhỏ, với 20g crème còn lại để vào một cái nồi nhỏ, được hâm nóng trong một nồi nước lớn hơn, quậy cho chocolat và crème tan đều, cho chocolat tan từ từ. Chuẩn bị một cái khuôn, cắt giấy lót, để vào cho vừa cái khuôn. Lấy crème ra, để café , quế bột vào đánh lên cho crème nổi như crèm chantilly. Sau đó đổ chocolat đã được nấu tan, vào chung với crème chantilly, trộn đều, đổ bột vào khuôn lấy một con dao, ém cho mặt bánh được bằng, xong bỏ vào tủ lạnh, chừng 2 giờ hoặc 12 giờ sau Lấy bánh ra, thật nhẹ và cẩn thận kẻo bánh bể thì mất đẹp, sau đó rải đậu phộng hay hột đều trên mặt cho đều.





Bánh lê và xốt chocolate

Nguyên liệu:

- 4 quả lê chín
- 1 quả chanh
- 115g đường
- 2 muỗng canh bột hoàng tinh
- 4 muỗng canh rượu táo
- 15g bơ
- 4 tròng trắng trứng
- 200g chocolate đen
- 200ml sữa
- 2 muỗng canh kem béo
- 30g đường cát
- 30g bơ

Thực hiện:

- Chế biến chocolate, cho chocolate vào một cái tô nhỏ. Sau đó lấy một cái nồi và cho nước vào tô có chứa chocolate. Khuấy đều cho chocolate tan ra. Cho kem, sữa và đường vào một cái nồi, khuấy đều cho đường tan ra. Sau đó nấu sôi cùng với chocolate. Giảm lửa và cho bơ vào khuấy tan. Sau đó đem đi làm lạnh hoặc giữ ấm nếu bạn thích.

- Lê gọt bỏ vỏ, hạt và cắt thành những hình khối nhỏ và cho vào một cái chảo không dính. Sau đó cho một nửa nước cốt chanh và 85g đường vào. Nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi lê dẻo, thấm với nước cốt chanh và đường.

- Trộn đều hỗn hợp trong một cái chảo. Cho bột tinh hoàng và rượu táo vào rồi khuấy đều. Nấu sôi khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp và để nguội hỗn hợp.

- Chuẩn bị lò khoảng 2200C. Dùng cọ để phếch bơ và đường lên khuôn bánh rồi đặt sang một bên.

- Dùng muỗng để lấy lê cho vào hỗn hợp bột tinh hoàng và nước cốt chanh và khuấy thật đều rồi để nguội.

- Khi hỗn hợp còn âm ấm, dùng một cái vợt để lọc những khối lê nhỏ bỏ sang một bên rồi trộn thật đều. Sau đó cho tròng trắng trứng vào và đánh đều tay, trong khi đánh trứng cho thêm 30g đường cát rồi đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

- Dùng muỗng để lấy hỗn hợp vào khuôn, đặt những miếng lê lên trên cùng. Dùng dao để tạo những lỗ thoát hơi trên bánh. Đem đặt vào lò nướng khoảng 10 phút sau đó giảm nhiệt độ còn 190oC và nướng tiếp cho tới khi chín. Lấy banh ra và tưới chocolate nóng lên trên.

- Với món bánh này, chocolate đường đặt riêng, khi dùng bạn mới đổ vào bánh. Khi chuẩn bị chocolate, bạn nên chuẩn bị nhiều một tí vì chocoate có hương vị thật ngon nên khách của bạn sẽ có nhu cầu dùng thêm đấy.


Bánh CHOCOLATE CHIPS

Nguyên Liệu:

1 3/4 cups bột mì (all-purpose flour)
3/4 tsp. baking soda
1/4 tsp. salt
3/4 cup (1 1/2 sticks) butter, để mềm
1/2 cup đường
1/2 cup firmly packed đường vàng (brown sugar)
1 qủa trứng
1 tsp. vanilla
1 pkg. (12 oz) semisweet chocolate chips
1 cup chopped nuts (optional)

Cách Làm:

Mở oven 375°F. Trộn bột, baking soda và muối trong 1 cái tô, để riêng.

Đánh bơ và đường cho thật nổi, dùng máy đánh trứng thì tốt nhất. Bỏ trứng và vanilla vào đánh cho mịn. Sau đó bỏ hỗn hợp bột vào trộn đều. Xong rồi bỏ chocolate chips và nuts vào trộn đều. Múc khoảng 1 tablespoon bột bỏ vào cái khay nướng bánh, cách khoảng 2 inches.

Nướng khoảng 10 - 13 phút, hoặc cho tới khi nào mép dưới của bánh vàng là được. Lấy ra để lên vĩ cho nguội. Làm được khoảng 3 dozens.

thay đổi nội dung bởi: Bông Bi, 27-11-2007 lúc 06:34 PM
Bông Bi is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Old 29-11-2007, 08:14 PM   #2
thôi kệ !
Bé còn quấn tã
 
thôi kệ !'s Avatar
 
Tham gia ngày: Nov 2007
Bài gởi: 7
Giới Tính: nữ
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

có một số loại bánh : là đặc trưng của VIỆT NAM cũng rất dễ làm : ví dụ " bánh bột lọc , bánh tôm , bánh bông hông , bánh rán lúc lăc..."

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~


"...người ta ơi ! nỗi nhớ trực vỡ òa...
em cố nén lau vội vàng... giọt lệ !
lòng cố dặn lòng : " anh quên rồi ! THÔI KỆ! "
nhốt quả tim khờ ru kỷ niệm ngủ ngon..! "
thôi kệ ! is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Old 05-12-2007, 11:39 PM   #3
huongduongxanh
Thạc sỹ
 
huongduongxanh's Avatar
 
Tham gia ngày: Apr 2007
Nơi Cư Ngụ: ღ
Bài gởi: 2,519
Giới Tính: ♠
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

en thì dzễ nhưng làm thì khó wá
huongduongxanh is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Old 07-12-2007, 09:20 AM   #4
vitconxauxi88
Bé còn quấn tã
 
Tham gia ngày: Dec 2007
Bài gởi: 2
Giới Tính: nữ
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

cho mình hỏi ở đâu mua những thứ vật liệu chẳng hạn như : chocolate đen , bột chocolate , bột quế , kem béo , bột hoàng tinh , baking soda , bơ là loại bơ nào. vì mình ít có ra ngoài lắm nên ko biết chỗ mua mấy bạn có thể chỉ chỗ cho mình đi mua ko
vitconxauxi88 is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Old 07-12-2007, 10:02 AM   #5
ước gì.....
Đang học vỡ lòng
 
ước gì.....'s Avatar
 
Tham gia ngày: May 2005
Nơi Cư Ngụ: sao hỏa -_____-
Bài gởi: 183
Giới Tính: nu
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

cám ơn nhiều.
đang tìm công thức làm bánh để celebrate christmas .
cái loại đầu coi bộ dễ nhất phải thử mới được .

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~

H Girl is Me
Bây giờ là thế, mãi mãi vẫn là thế.

ước gì..... is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Old 09-12-2007, 02:33 PM   #6
palentine_kiiixx
Tiểu học - Đại học chữ to
 
palentine_kiiixx's Avatar
 
Tham gia ngày: Jun 2007
Nơi Cư Ngụ: thiên đàng
Bài gởi: 256
Giới Tính: nữ mà
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

hé hé mí cái nguyên liêu nài.................có sẵn ở nhà..............cách làm cũng dễ......túi ni làm ^^

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~

.nothing

palentine_kiiixx is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời

Tiện Ích

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền đăng bài
Bạn không được quyền trả lời bài viết
Bạn không được quyền kèm dữ liệu trong bài viết
Bạn không được quyền sửa bài

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 03:13 AM.


Powered by: vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
2000-2013