Nguyên liệu: Phô mai để đông cứng 30gr, bột cà mì 100gr, lòng đỏ trứng gà 2 quả, cà rốt và một số hoa củ quả dùng để trang trí, dầu ăn.
Thực hiện:
Phô mai thái con chì đem lăn với lòng đỏ trứng gà và bột cà mì. Dầu đun thật sôi rồi cho phô mai vừa chế biến và chao đến khi chín. Cà rốt và các loại hoa củ quả đem rửa sạch, tạo hình và bày vào giữa lòng đĩa, phô mai xếp xung quanh. Khi chín, phô mai phải vàng đều tỏa ra mùi thơm không bị chảy nước, bột cà mì bám kín, giòn.