HOA HỌC TRÒ  

Go Back   HOA HỌC TRÒ > Tuổi Chúng Mình > Góc Nội Trợ

Thông Cáo

Ðề tài đã khoá
 
Tiện Ích
Old 19-09-2006, 02:46 AM   #1
joyangel
Sinh viên đại học
 
joyangel's Avatar
 
Tham gia ngày: May 2006
Nơi Cư Ngụ: đây đó & đó đây
Bài gởi: 1,136
Giới Tính: chắc girl (^_<)
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default 3 loại xôi gà

Có thể nấu bằng cách hong bằng xửng hoặc nấu trực tiếp với nước như nấu cơm.

Phụ gia: Chuẩn bị ít nhiều tùy nhu cầu sử dụng. Tùy cách nấu để sử dụng mỗi loại chứ không phải sử dụng tất cả.


- Nước dừa tươi ngọt. Ít lá dứa rửa sạch, cắt lá dứa thành khúc ngắn chừng mười phân.

A. Hong xôi:

Ngâm nếp đã vo sạch trong nước cot dua (coconut milk) qua 4 đến 6 tiếng đồng hồ or overnight.

1. Chuẩn bị xửng hong xôi có tầng hấp lổ nhỏ chuyên dùng hong gạo, nếp. Cho nhiều nước vào xửng để sôi với lửa lớn.

Cach 1: Trộn đều 1kg nếp đã ngâm với một chén nước cốt dừa + 10 khúc lá dứa + 1 muỗng cà phê muối, cho vào xửng hong chín, xới đều xôi khi đã chín, hạ lửa, giữ nóng xôi trong xửng. Gắp bỏ lá dứa khi xới xôi ra. Nếu muốn xôi béo nhiều hơn thì tăng lượng nước cốt dừa lên gấp đôi nhưng nếu cho nhiều quá thì nước cốt dừa cũng chảy vào tầng nước bên dưới. Khoang chung 25 phut la xoi chin, sau do bo 2 muong sugars vao va tron deu len.

Cách nấu 2: Nấu như cách 1 nhưng thay nước cốt dừa bằng nước dừa tươi ngọt, sau khi hong khoảng 15 phút tưới đều vào nếp khoảng một chén nước dừa nữa, trộn đều rồi đậy nắp, hong tiếp cho đến khi chín. Cách nấu này cho xôi có vị ngọt và mùi dừa nhẹ hơn.

Cách nấu 3: Chỉ trộn nếp với lá dứa tùy ý và muối rồi hong. Xôi không có mùi dừa.

- Nấu xôi theo cách hong cho thành phẩm khô ráo, mặt xôi đẹp, nhưng cũng còn tùy vào chất luợng nếp đang sử dụng.

B. Nấu xôi:

Vo sạch nếp, không ngâm, dùng nước dừa dảo, hoặc nước dừa tươi ngọt, lá dứa, muối để nấu xôi như nấu cơm. Nếu không muốn xôi béo thì chỉ dùng nước lạnh để nấu. Cách nấu này khó nấu hơn, dễ bị nhão ướt hoặc cháy nếu không dùng nồi điện hoặc chưa quen nấu .


Gà nướng:

Đùi gà & ức gà khoảng 5 lbs
5 muỗng soup oyster sauce (Lee Kum Kee)
3 muỗng soup soy sauce
3 muỗng cafe garlic powder
3 tablespoons fresh crush garlic
2 muong soup sugar
1/2 muong cafe MSG (neu sis hum dùng MSG thì dùng chicken powder nha)

Sis taste lại xem có mặn hum nha ??? Vì LL chỉ là measure nhắm chừng thui à, cho nên cũng sợ là nó bị mặn đó ...bỏ hết gia vị trên và marinate chicken, bỏ tủ lạnh overnight hay là at least 4 hours cho chicken thấm gia vị

Sau đó preheat oven at temp 400 degree. Cover chicken with aluminium foil and bake for 40 minutes, make sure toss & base it every 20 minutes...Sau đó thì uncover and bake another 20 minutes or until it's golden or brown color ...

Xong hihihi ... nhớ bỏ bớt fat nha sis, vì lúc bake xong thì fat nhìu lém đó ...

sis có thể làm hành phi ăn chung thì rất ngon ...

bí quyết làm hành phi nè:

Khi phi hành xong, vớt ra thì bỏ 2 muỗng cafe đường tuỳ ít nhìu hành phi, trộn đều ... nó sẽ giữ đuọc độ giòn của hành phi, và ngọt ngọt khi mình ăn, ... bạn LL cũng ghiền hành phi khi LL làm á ăn ngon vô cùng ... bí quyết này học từ 1 nhà hàng nổi tiếng ở Houston là Kim Sơn

khi nào làm thành công nhớ cho LL biét dzí nha



Xoi ga xa^’y: xé gà ra sọi sợi, xong bỏ vô bọc, lấy hammer ra đập hahaha cho nó mềm, sau đó phi hành lên cho thơm rùi bỏ vô xào ... xào thi tháy nó ngã màu hơi vàng thì bỏ nuóc sauce trong gà mình nuóng vô, xào 1 lát cho nó khô và ngã vàng thì xong ... rãi lên xôi ... không ngon khong láy tièn hihihi ...

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~

http://i109.photobucket.com/albums/n...Picture148.jpg
Relationship are like buses
they come and go but
friendships are like the spirit they never fade!!


YM: beloancanada.enet
joyangel is offline  
Old 20-09-2006, 12:39 PM   #2
Xấu Mà Chảnh
Sinh viên đại học
 
Xấu Mà Chảnh's Avatar
 
Tham gia ngày: Jul 2006
Nơi Cư Ngụ: NơI chỈ mỘt Mình
Bài gởi: 1,558
Giới Tính: .:*lÃng quÊn*:.
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

mình hem thix sôi nhắm

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~

Tình yêu là một tình cảm to lớn được nuôi sống bằng những hy sinh nho nhỏ
Xấu Mà Chảnh is offline  
Old 22-09-2006, 01:22 AM   #3
meocon_dk
Sinh viên đại học
 
meocon_dk's Avatar
 
Tham gia ngày: Jun 2005
Nơi Cư Ngụ: Vùng Sâu Vùng Xa...
Bài gởi: 1,806
Giới Tính: Hem Phải Coan Dzai...
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

meòcon cuñg rất thích ăn xôi mâm mâm...........

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~


@@@ MÈO NGỐC @@@

meocon_dk is offline  
Old 22-09-2006, 04:24 AM   #4
heo con ũn ĩn
ĐầU gẤu hOa hỌc TrÒ
 
heo con ũn ĩn's Avatar
 
Tham gia ngày: Apr 2006
Nơi Cư Ngụ: Có cáM là Có ũn ĩN
Bài gởi: 1,060
Giới Tính: Nam
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

còn cúm gà không mà làm món nì dzợ 2

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~

nHà Ai Có tIếNG hEo KiU éK Ék...

heo con ũn ĩn is offline  
Old 22-09-2006, 08:52 AM   #5
joyangel
Sinh viên đại học
 
joyangel's Avatar
 
Tham gia ngày: May 2006
Nơi Cư Ngụ: đây đó & đó đây
Bài gởi: 1,136
Giới Tính: chắc girl (^_<)
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

;)...ai biết............................................ ........thích thì ăn thôi

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~

http://i109.photobucket.com/albums/n...Picture148.jpg
Relationship are like buses
they come and go but
friendships are like the spirit they never fade!!


YM: beloancanada.enet
joyangel is offline  
Old 22-09-2006, 08:16 PM   #6
changtraikhoaclac
Bé vào mẫu giáo
 
changtraikhoaclac's Avatar
 
Tham gia ngày: Sep 2005
Nơi Cư Ngụ: àc nhân côc
Bài gởi: 58
Giới Tính: xang pha nhỏt dây
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

dc day ah ngon day chu
changtraikhoaclac is offline  
Old 24-09-2006, 12:21 AM   #7
Hiennie*
 
Hiennie*'s Avatar
 
Tham gia ngày: Jul 2006
Nơi Cư Ngụ: tRong tim anh ấy
Bài gởi: 10,653
Giới Tính: ♥GUrl 99.99%♥
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

xôi gà....lâu lém gùi hem ăn sôi gà....

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~



Chia tay anh, em đã không hề khóc.
Vì sao anh biết không
Vì có những nỗi đau làm nước mắt chảy ngược vào tim...

Hiennie* is offline  
Old 24-09-2006, 05:43 AM   #8
joyangel
Sinh viên đại học
 
joyangel's Avatar
 
Tham gia ngày: May 2006
Nơi Cư Ngụ: đây đó & đó đây
Bài gởi: 1,136
Giới Tính: chắc girl (^_<)
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

ai nấu em ăn đi...post mà lười nấu quá

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~

http://i109.photobucket.com/albums/n...Picture148.jpg
Relationship are like buses
they come and go but
friendships are like the spirit they never fade!!


YM: beloancanada.enet
joyangel is offline  
Old 24-09-2006, 06:24 AM   #9
vịt_con_xấu_xí
Đi tìm một nửa ♥
 
vịt_con_xấu_xí's Avatar
 
Tham gia ngày: Feb 2006
Nơi Cư Ngụ: swan lake
Bài gởi: 1,096
Giới Tính: ~ღ~>bé nhỏ<~ღ~
Thích: 27
Được Thích 18 lần ở 11 bài
Default

em thì thích xôi mặn nhứt ^^ thanks ss nha

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~


vịt_con_xấu_xí is offline  
Old 25-09-2006, 05:17 PM   #10
trangsokut3
Tiểu học - Đại học chữ to
 
trangsokut3's Avatar
 
Tham gia ngày: Aug 2006
Nơi Cư Ngụ: thế giới ko love
Bài gởi: 232
Giới Tính: búp bê so cute
Thích: 0
Được Thích 0 lần ở 0 bài
Default

woa thèm thế......hồi trước ở vn hôm nào cũng đc ăn bây giờ ko o vn nữa ko đc ăn thèm chết di đc(

~~~~~~~~~~~~~~~ Chữ Ký ~~~~~~~~~~~~~~~

http://i87.photobucket.com/albums/k1...s/96974500.jpg
Được yêu, một sự kiện quan trọng biết bao! Yêu, càng trọng đại hơn nữa! Vì yêu, trái tim trở nên can đảm. Nó chỉ còn toàn những gì thuần khiết, chỉ dựa vào những gì cao thượng và lớn lao.
trangsokut3 is offline  
Ðề tài đã khoá

Tiện Ích

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền đăng bài
Bạn không được quyền trả lời bài viết
Bạn không được quyền kèm dữ liệu trong bài viết
Bạn không được quyền sửa bài

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 04:36 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
2000-2013